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Sauerrahmteig für Pasteten mit Kohl

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Die Küche Welt
Kaloriengehalt 117,2 kcal
Portionen 15 Hafen.
Kochzeit 120 Minuten
Proteine ​​* 4,2 gr.
Fette * 6,9 gr.
Kohlenhydrate* 14,4 g
* pro 100gr. Produkt
Sauerrahmteig für Pasteten mit Kohl
Inhalt

Der Teig für Pasteten mit Kohl wird nach verschiedenen Rezepten geknetet, und optional können Sie ihn mit Sauerrahm unter Zusatz von Hefe kneten. Sauerrahm verleiht dem Teig Geschmeidigkeit, beim Verarbeiten klebt der Teig an nichts und die Pasteten bleiben mehrere Tage lang nicht altbacken. Dieses Rezept für Sauerrahmteig gilt als universell, da es für die Herstellung verschiedener hausgemachter Kuchen verwendet werden kann.

Portionen: 15 # & Stück &

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 7
Messen Sie zunächst die im Rezept angegebene Menge an Teigzutaten ab.
Schritt 2 von 7
Zum Kneten des Teigs 100 ml warmes abgekochtes Wasser in eine separate Schüssel geben und Trockenhefe darin auflösen.
Schritt 3 von 7
Fügen Sie dann einen Löffel Zucker zu dieser Mischung hinzu, rühren Sie um, um den Zucker aufzulösen, und stellen Sie ihn 10-15 Minuten lang in die Hitze, um die Hefe zu aktivieren.
Schritt 4 von 7
Brechen Sie dann ein Hühnerei zu dieser Mischung auf und gießen Sie die in der Mikrowelle erwärmte saure Sahne ein.
Schritt 5 von 7
Die Sauerrahm-Ei-Flüssighefe-Mischung verquirlen. Dann das Weizenmehl portionsweise durch ein Sieb gießen und den Teig gleichzeitig kneten.
Schritt 6 von 7
Wenn das Mehl die gesamte Flüssigkeit aufgenommen hat, kneten Sie mit der Hand zu Ende. Dann den Teig zu einem Brötchen rollen und anderthalb Stunden in der Hitze erhitzen, damit er gut passt.
Schritt 7 von 7
Während dieser Zeit den Teig einmal mit der Hand falten. Während der Teig richtig ist, bereiten Sie die Kohlfüllung nach einem beliebigen Rezept zu. Nach eineinhalb Stunden verdoppelt sich das Volumen des Teigs auf Sauerrahm für Pasteten mit Kohl und kann ausgerollt und zu Pasteten geformt werden.
Leckeres und erfolgreiches Backen!

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