Pizzateig mit Mayonnaise und Sauerrahm

Wir bieten ein einfaches und erschwingliches Hefeteigrezept, das diejenigen anspricht, die gerne Pizza essen. Der Teig enthält keine Eier, Milch und Butter – Backwaren können als mager und geschmacksneutral bezeichnet werden. Das ist perfekt für Pizza. Die Textur ist ziemlich weich und porös mit einer dichten rötlichen Kruste. Sie können jedes Produkt für die Füllung wählen - der Teig verhält sich sowohl bei nassen als auch bei fettigen Speisen gut.

Um Ihre Pizza gesünder zu machen, können Sie den Boden mit Vollkornmehl herstellen. Es enthält viel mehr Vitamine und Ballaststoffe als Premium-Weizenmehl. Damit die Teigstruktur aber optimal ist, fügen wir dem Vollkornmehl noch etwas traditionelles Mehl hinzu. Als Füllung eignen sich zarter Mozzarella, Tomaten und provenzalische Kräuter.

Dieser Teig ergibt keine klassische Pizza mit dünnem Boden und knuspriger Kruste. Im Gegenteil, es wird üppig, weich und zart. Sie können eine solche Pizza sogar mit Focaccia vergleichen, mit dem einzigen Unterschied, dass es mehr Beläge gibt. Um den Teiggeschmack positiv hervorzuheben, empfiehlt es sich, für die Füllung Produkte mit intensivem Geschmack und Aroma zu wählen. Zum Beispiel Salami oder rohe geräucherte Wurst, gereifter Käse, scharfer Ketchup und Kräuter.

Hefepizzateige sind im Allgemeinen einfacher und schneller zuzubereiten als Pizzateige. Die Masse wird im Wesentlichen sicherheitsfrei geknetet und sofort in den Gärraum gegeben. Dieses Rezept ist keine Ausnahme: Alles ist schnell und ohne unnötigen Aufwand zubereitet. Dank sorgfältigem Kneten und präziser Proportionen von trockenen und flüssigen Zutaten ist die Krume des Teigs weich und porös, die Kruste wird jedoch bis zum Knirschen gebacken. Pizza auf dieser Basis wird immer lecker sein.

Ziemlich oft findet man in Backwaren einen Zuckerersatz für Honig. Pizzateig ist keine Ausnahme. Honig regt wie Zucker die Arbeit der Hefe an und sorgt für die Bildung einer goldenen Kruste. Nach diesem Rezept ist der Teig recht schnell zubereitet und erfordert nicht viel Aufwand. Und das Ergebnis ist eine poröse, zarte Basis, auf der jede Füllung die besten Geschmacksnuancen entfaltet.

Pizza ist ein toller Genuss für unerwartete Gäste. Wenn Sie ein Rezept für einen gelungenen Teig auf Lager haben, müssen Sie sich um das Ergebnis keine Sorgen machen – die Pizza wird köstlich. Besonders wertvoll, wenn ein solcher Teig kein langes Garen und Gären erfordert. Dieses Rezept ist gut, weil es schnell und zuverlässig ist. Der Pizzaboden wird flauschig und porös mit einer rötlich-weichen Kruste.

Wenn Sie Pizza auf dünnem Boden mögen, bei der der Teig zart und knusprig ist, dann sollte dieses Rezept nicht übersehen werden. Die Herstellung eines solchen Teigs erfordert keinen Teig und ist im Allgemeinen recht einfach und nicht mühsam. Sofern die Hefe von guter Qualität und frisch ist, dauert das Gären nicht lange. Während der Pizzabelag zubereitet wird, wird der Teig gut gehen. Um den Teig schmackhaft und zart zu machen, empfehlen wir die Verwendung von Olivenöl und sieben Sie das Mehl, bevor Sie es hinzufügen.

Dieser Teig wird auf sichere Weise mit Presshefe zubereitet. Sein Gären ist nur von kurzer Dauer: Sie können einfach die Füllung vorbereiten und den Ofen vorheizen, bis der Teig aufgeht. Das Rezept wird diejenigen ansprechen, die nicht lange in der Küche herumalbern wollen, sondern hausgemachte Pizza lieben. Der Teig wird nach dem Aufgehen recht weich. Um die Arbeit damit zu erleichtern, wird empfohlen, Hände und Arbeitsfläche mit Pflanzenöl zu schmieren.

Dieser Test erfordert keine Eier oder Öl. Als Fettkomponente nehmen wir Mayonnaise. Es verleiht dem Teig Brüchigkeit und Leichtigkeit. Pizza auf dieser Basis erweist sich als sehr lecker und zart. Wir verwenden in diesem Rezept trockene Schnellhefe - so wird das Garen und Aufgehen des Teigs einfacher und schneller. Wir empfehlen, das Mehl vorher zu sieben, damit der Teig fluffig wird.