Teig für Frikadellen in Öl

Eines der einfachsten und schnellsten Rezepte für Kuchenteig. Hefe- und eifrei. Die Teigmenge reicht aus, um etwa 10 kleine Stücke zu backen. Jede Füllung mit einem solchen Teig kann verwendet werden. Die Kuchen sind sehr zart.

Es ist kein Geheimnis, dass köstliche hausgemachte Backwaren nur aus gutem und hochwertigem Teig hergestellt werden. Als Variante des Hefeteigs wird empfohlen, Hüttenkäse hinzuzufügen. Einige Merkmale des Knetens eines solchen Teigs: Seine Konsistenz hängt vom Fettgehalt des Hüttenkäses ab, daher muss die Mehlmenge selbst bestimmt werden, und die Art der Hefe spielt eine Rolle, da trocken oder frisch aktiviert werden muss. Quark- und Hefeteig eignet sich hervorragend für Pasteten mit süßer Füllung und auch ohne Füllung.

Der Teig für Pasteten mit Kohl wird nach verschiedenen Rezepten geknetet, und optional können Sie ihn mit Sauerrahm unter Zusatz von Hefe kneten. Sauerrahm verleiht dem Teig Geschmeidigkeit, beim Verarbeiten klebt der Teig an nichts und die Pasteten bleiben mehrere Tage lang nicht altbacken. Dieses Rezept für Sauerrahmteig gilt als universell, da es für die Herstellung verschiedener hausgemachter Kuchen verwendet werden kann.

Portionen: 15 # & Stück &

Das Backen auf Sauerrahmteig erweist sich oft als trocken, so dass dem Teig Butterzutaten, dh Butter und Zucker, zugesetzt werden, was ihm Saftigkeit und Zartheit verleiht. Dieses Rezept eignet sich hervorragend zum Backen von Kuchen im Ofen, aber nicht für Brötchen. Den Teig ohne Hefe kneten.

Sauerrahm ist eine großartige Zutat für jeden Teig. Durch den hohen Fettgehalt ersetzt es sowohl Butter als auch Milch im Teig und hält zudem Kohlendioxid zurück, wodurch der Gärprozess im Hefeteig verbessert wird. Pasteten auf einem solchen Teig haben eine luftige und feinporige Textur. Der Teig ist elastisch und lässt sich gut verarbeiten.

Portionen: 20

Die Zusammensetzung eines solchen Tests ist am einfachsten. Alle Zutaten sind in jeder Küche leicht zu finden. Es ist erstaunlich, wie köstliche Pasteten aus einem so "armen" Teig gemacht werden. Darüber hinaus ist ein solcher Teig einfach unersetzlich, wenn Sie Kuchen mit einer saftigen Gemüsefüllung herstellen möchten: Er speichert die Feuchtigkeit gut, backt gut und rosig.

Wenn Sie Hefekuchen mögen, probieren Sie die Choux-Methode. Es zeichnet sich durch größere Porosität, Krumenfeuchtigkeit und strukturierte Kruste aus. Aus einem solchen Teig können Kuchen sowohl frittiert als auch im Ofen gebacken werden.

Pasteten aus einem solchen Teig sind luftig und flauschig. Wir versehen den Puddingteig mit einer porösen, aber leicht feuchten und federnden Krume. Solche Fladen sind gut gelagert und in einem verschlossenen Behälter nicht lange abgestanden.

Es dauert buchstäblich zehn bis fünfzehn Minuten, um einen solchen Teig zu kneten, wonach er zum Schneiden bereit ist. Und das trotz der Tatsache, dass die Zusammensetzung Hefe enthält. Die Masse muss nicht gegärt werden und beim Braten nehmen die Kuchen merklich an Größe zu. Die Füllung kann entweder salzig oder süß sein. Hauptsache es ist nicht zu flüssig.

Kohlpasteten sind ein herzhafter Gebäckklassiker. Saftig, herzhaft, rötlich - sie eignen sich gut als Snack und sind ideal für einen Snack. Wir bieten eine Variante des Teigs für Pasteten mit Kohl an, die nach der Brandteig-Methode ohne Zugabe von Eiern zubereitet wird. Produkte, die auf einem solchen Teig hergestellt werden, werden mit einer dünnen, knusprigen Kruste, leicht und fast luftig, erhalten.

Pasteten auf einem solchen Teig lassen sich im Handumdrehen zubereiten: Die Masse muss nicht gegart werden und ist nach dem Kneten sofort zum Schneiden bereit. Der Teig ist zudem frei von Eiern und tierischen Fetten, was Vegetariern gefallen wird. Sie können Produkte auf einem solchen Teig sowohl im Ofen als auch in tiefem Fett kochen.

Rötliche hausgemachte Pasteten mit Füllung sind nicht nur für Kinder, sondern auch für viele Erwachsene eine Schwäche. Dank einer ausreichenden Menge Trockenhefe und dem Aufbrühen aus einem solchen Teig können Sie sofort Kuchen backen. Es ist bequem zu verarbeiten, klebt nicht an den Handflächen, sprudelt nicht beim Backen und die Pasteten sind weich und flauschig.