Tkemali ohne kochen
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Die Küche
georgisch
Kaloriengehalt
85,2 kcal
Portionen
1 l.
Kochzeit
50 Minuten
Proteine *
0,6 g
Fette *
0,1 g
Kohlenhydrate*
20,7 g
Georgische würzige Tkemali-Sauce kann aus Kirschpflaume oder Pflaume hergestellt werden. Hot Sauce kann auf zwei Arten für den Winter zubereitet werden - kochen oder ohne Wärmebehandlung in Gläser rollen. Ich möchte ein Rezept für ein duftendes und schnelles Tkemali ohne Kochen vorschlagen. Probieren Sie es aus und die Chancen stehen gut, dass dieses Rezept Ihr Favorit wird.
Zutaten
Kochvorgang
Koriander unter fließendem Wasser gründlich abspülen, überschüssige Feuchtigkeit abschütteln. Das Gemüse fein hacken, zur zerkleinerten Masse geben, Salz, Kristallzucker und Tafelessig hinzufügen. Gut umrühren und etwa eine halbe Stunde ziehen lassen. In der Zwischenzeit die Gläser vorbereiten, gründlich waschen und in der Mikrowelle oder im Ofen sterilisieren.
Banken müssen vollständig trocken sein. Gießen Sie das Tkemali mit einer Schöpfkelle vorsichtig in sterile Gläser. Verschließen Sie die Gläser mit der Sauce mit den Deckeln gut, nachdem Sie sie mit kochendem Wasser übergossen haben. Dann stellen Sie die Gläser zur Aufbewahrung in den Kühlschrank. Die aromatische Tkemali-Sauce ohne Kochen kann zu Fleischgerichten probiert oder mit verschiedenen Beilagen serviert werden.
Guten Appetit!