Tkemali von Aprikosen bis Fleisch für den Winter
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Die Küche
georgisch
Kaloriengehalt
106,8 kcal
Portionen
1 l.
Kochzeit
50 Minuten
Proteine *
0,6 g
Fette *
0,1 g
Kohlenhydrate*
26,1 gr.
Tkemali ist eine klassische Sauce aus Georgien, die aus Pflaumen, Kräutern und Knoblauch hergestellt wird. Wenn die Pflaumen jedoch nicht hässlich sind, kann Tkemali problemlos aus Aprikosen hergestellt werden, denn sie ähneln Pflaumen nicht nur aus botanischer Sicht, sondern auch im Geschmack. Sowohl das eine als auch das zweite kombinieren Süße und Säure.
Zutaten
Kochvorgang
Gehen Sie durch die Aprikosen, verdorbene Früchte sollten nicht verwendet werden. Teilen Sie sie mit den Händen oder einem Messer in zwei Hälften und entfernen Sie den Knochen von jedem. Legen Sie sie in eine tiefe Schüssel und geben Sie den gehackten Knoblauch hinein. Die Kräuter abspülen und ebenfalls hacken. Die scharfen Chilischoten von den Kernen befreien und fein hacken. Bestimmen Sie die verwendete Pfeffermenge nach Ihren Geschmacksvorlieben. Senden Sie auch Gemüse und Paprika an Aprikosen.
Guten Appetit!