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Tkemali aus Pflaumen

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Die Küche georgisch
Kaloriengehalt 162,4 kcal
Portionen 1,2 l.
Kochzeit 90 Minuten
Proteine ​​* 1,8gr.
Fette * 3,8 g
Kohlenhydrate* 42,6 gr.
* pro 100gr. Produkt
Tkemali aus Pflaumen
Inhalt

Tkemali von höchster Qualität wird aus Pflaumen gewonnen. Es hat eine ausreichende natürliche Säure, die die Soße daraus ungewöhnlich schmackhaft macht und die Soße lange haltbar macht. In diesem Rezept sind Sie eingeladen, diese georgische Sauce mit Knoblauch und Peperoni zuzubereiten. Ein Löffel handgemachter Tkemali verleiht Ihren Fleisch- und Fischgerichten neue Aromen.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 6
Sortieren Sie die Pflaumen und entfernen Sie kleine Rückstände und Stiele. Dann gut abspülen und mit einem Schnitt in der Mitte die Knochen entfernen.
Schritt 2 von 6
Mahlen Sie die Pflaumen in einem Fleischwolf oder mit einem Mixer und gießen Sie die resultierende Masse zum Kochen in eine Schüssel.
Schritt 3 von 6
Schäle den Knoblauch. Stiele und Kerne von Peperoni entfernen und in Stücke schneiden. Knoblauch und Pfeffer mit einem Mixer zerkleinern und zu den Pflaumen geben.
Schritt 4 von 6
Fügen Sie dieser Masse die im Rezept angegebene Menge an Salz, Zucker, Tomatenmark und Pflanzenöl hinzu. Alles gut vermischen.
Schritt 5 von 6
Den Topf mit Tkemali auf den Herd stellen, bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen und dann eine Stunde bei schwacher Hitze köcheln lassen. Rühren Sie die Sauce während des Kochens regelmäßig mit einem Holzlöffel um.
Schritt 6 von 6
Während Tkemali kocht, sterilisieren Sie kleine Gläser auf irgendeine Weise und kochen Sie die Deckel. Heißes Tkemali in Gläser füllen und sofort hermetisch verschließen. Drehen Sie die Gläser um und wickeln Sie sie in eine warme Decke. Bewahren Sie das abgekühlte Tkemali an einem kalten Ort auf.

Essen Sie auf Ihre Gesundheit!

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