Tkemali aus Pflaumen für den Winter
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Die Küche
georgisch
Kaloriengehalt
147,2 kcal
Portionen
1 l.
Kochzeit
40 Minuten
Proteine *
0,9gr.
Fette *
0,3 g
Kohlenhydrate*
35,2 g
Tkemali-Sauce ist eine georgische Kirschpflaumensauce. Es gibt viele Variationen dieser wunderbaren Soße: Sie wird aus Kirschpflaumen, Pflaumen, Trockenpflaumen hergestellt, der Soße werden viele Gewürze hinzugefügt, jemand fügt Knoblauch hinzu. Es gibt kein einziges Rezept für die Zubereitung von Tkemali, da jede Familie es nach ihrem eigenen Geschmack zubereitet. Wir empfehlen Ihnen, eine Sauce aus Pflaumen zuzubereiten, die mit Kräutern, Pflaumen und getrockneten Pflaumen versetzt wird. Als Ergebnis erhalten wir eine würzige Süß-Sauer-Sauce.
Zutaten
Kochvorgang
Pflaumen und Pflaumen unter fließendem Wasser waschen und in einen Topf geben. Da Pflaumen dichter und trockener in der Konsistenz sind, fügen wir ein wenig saftige Pflaume hinzu, sie fügt der Sauce Saft hinzu und wir müssen kein Wasser hinzufügen. Wir stellen den Topf auf mittlere Hitze und erhitzen die Früchte, damit sie den Saft herauslassen.
Wir geben die gekochten Pflaumen und Pflaumen in ein Sieb oder Sieb und wischen sie gut in Kartoffelpüree. Samen, Schalen, Kräuter und Gewürze sollten im Sieb verbleiben. Kombinieren Sie das entstandene Püree mit der Flüssigkeit, in der die Früchte gekocht wurden, und stellen Sie es erneut auf das Feuer. Salz, Zucker und gewaschene getrocknete Pflaumen in den Topf geben. Bringen Sie das Kartoffelpüree bei mittlerer Hitze zum Kochen und kochen Sie es. Denken Sie daran, ständig zu rühren, bis das Tkemali eine dicke Konsistenz hat.
