Pflaumen-Tkemali – ein klassisches Rezept für den Winter
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Die Küche
georgisch
Kaloriengehalt
153,3 kcal
Portionen
6-Port.
Kochzeit
40 Minuten
Proteine *
0,7 g
Fette *
0,3 g
Kohlenhydrate*
37,7 g
Tkemali ist eine würzige süß-saure Sauce, die eine ausgezeichnete Ergänzung zu jeder Art von Fleisch, Fisch und sogar Kartoffeln ist. Diese traditionelle georgische Sauce wird aus Pflaumen und vielen Kräutern und Gewürzen hergestellt. Tkemali zu Hause zuzubereiten ist einfach.
Zutaten
Kochvorgang
Wir setzen die resultierende Masse in Brand, bringen sie zum Kochen. Anschließend können Sie alles noch einmal mahlen, damit die Sauce am Ende möglichst homogen wird. Wir legen eine Masse gehackter Pflaumen ins Feuer, fügen Kristallzucker, Salz, gehackte Kräuter (Dill, Koriander), Koriandersamen und eine Mischung aus Paprika hinzu. Mischen und 20 Minuten kochen.
Guten Appetit!