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Tkemali für den Winter

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Die Küche georgisch
Kaloriengehalt 153,3 kcal
Portionen 0,5l.
Kochzeit 60 Minuten
Proteine ​​* 0,7 g
Fette * 0,3 g
Kohlenhydrate* 37,7 g
* pro 100gr. Produkt
Tkemali für den Winter
Inhalt

Echtes georgisches Tkemali wird aus unreifen Sauerpflaumen oder Kirschpflaumen hergestellt. Diese Sauce ist ideal für Fisch, Fleisch, Geflügel sowie als Beilage zu Kartoffeln. Tkemali kann für den Winter vorbereitet werden und Ihre Lieben das ganze Jahr über mit einem appetitlichen Dressing erfreuen.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 7
Wir wählen unreife saure Früchte. Wir waschen sie gründlich und legen sie in einen tiefen Topf. Den Inhalt zerdrücken, bis sich Saft gebildet hat.
Schritt 2 von 7
Wir stellen einen Topf mit zerdrückten Pflaumen auf den Herd. Bei schwacher Hitze 20 Minuten kochen.
Schritt 3 von 7
Nach dem Garen die Pflaume abkühlen lassen und durch ein Sieb mahlen. Wir werfen die Knochen und die Haut weg, dabei trennen sie sich von dem Zellstoff, den wir brauchen.
Schritt 4 von 7
Frische Kräuter, Gewürze, Knoblauch und Chili in einem Mixer zerkleinern.
Schritt 5 von 7
Das Pflaumenmus wieder bei schwacher Hitze erhitzen. 10 Minuten kochen.
Schritt 6 von 7
Salz, Zucker und gehackte Gewürze hinzufügen, mischen und weitere 10 Minuten kochen lassen. Dann entfernen wir vom Feuer.
Schritt 7 von 7
Gießen Sie das fertige Tkemali in ein sterilisiertes Glas und schließen Sie den Deckel. Bereit!

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