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Tkemali auf Georgisch

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Die Küche georgisch
Kaloriengehalt 30,5 kcal
Portionen 1 Port.
Kochzeit 7 Std.
Proteine ​​* 0,7 g
Fette * 0,3 g
Kohlenhydrate* 6,5gr.
* pro 100gr. Produkt
Tkemali auf Georgisch
Inhalt

Das Wichtigste in echtem Tkemali sind saure Pflaumen, vielleicht sogar halbreif. Eine scharfe Sauce mit Säure ist die Seele Georgiens, aber Sie können sie selbst machen und für den Winter sogar in Gläsern verschließen.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 5
Die Pflaume waschen und in einen Topf geben, mit Wasser aufgießen und 10 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
Schritt 2 von 5
Die Pflaumen durch ein Sieb passieren, pürieren oder die Kerne entfernen und mit einem Mixer zerdrücken.
Schritt 3 von 5
Peperoni abspülen und in kleine Stücke schneiden. In das Pflaumenmus geben, salzen und bei schwacher Hitze 30 Minuten unter ständigem Rühren kochen.
Schritt 4 von 5
Die Schale vom Knoblauch entfernen und zusammen mit den gewaschenen Kräutern fein hacken.
Schritt 5 von 5
Knoblauch und Kräuter in die Sauce geben, umrühren und 10 Minuten kochen lassen. Das heiße Tkemali auf den vorbereiteten Gläsern verteilen und aufrollen. Lassen Sie den Behälter im Raum vollständig abkühlen und Sie können es versuchen.

Guten Appetit!

 

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