Kategorien
Rohlinge für den Winter
  1. Heimat
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ Tkemali mit Khmeli-Suneli

Tkemali mit Khmeli-Suneli

0
629
Die Küche georgisch
Kaloriengehalt 207 kcal
Portionen 8-Port.
Kochzeit 45 Minuten
Proteine ​​* 0,7 g
Fette * GR.
Kohlenhydrate* 51,5 g
* pro 100gr. Produkt
Tkemali mit Khmeli-Suneli
Inhalt

Tkemali, eine traditionelle georgische Sauce, wird aus sauren Pflaumen hergestellt. Ich schlage vor, duftendes rotes Kirschpflaumen-Tkemali mit Suneli-Hopfen zu kochen. Würzige Sauce passt gut zu Fleisch- und Fischgerichten.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 7
Die roten Peperoni gründlich waschen, längs aufschneiden und die Kerne vorsichtig entfernen. Schäle den Knoblauch.
Schritt 2 von 7
Geschälte Peperoni und Knoblauch in eine Mixerschüssel geben. Mahlen bis glatt.
Schritt 3 von 7
Koriander unter fließendem Wasser gründlich abspülen, überschüssige Feuchtigkeit abschütteln. Vorbereitetes Koriandergrün (kann durch Petersilie ersetzt werden) in eine Mixerschüssel geben, Suneli-Hopfen dazugeben und wieder zu einer homogenen Konsistenz bringen.
Schritt 4 von 7
Spülen Sie die rote Kirschpflaume gründlich unter fließendem kaltem Wasser ab. In einen tiefen Topf mit schwerem Boden geben, mit einem großen Löffel oder einer Kartoffelmühle leicht zerdrücken. Stellen Sie den Topf bei schwacher Hitze auf. Aufkochen und etwa 15-20 Minuten kochen lassen.
Schritt 5 von 7
Die gekochten heißen Früchte der roten Kirschpflaume vorsichtig mit einem Silikonspatel oder einem Holzlöffel durch ein feines Sieb streichen. Entsorgen Sie die Samen und die Haut.
Schritt 6 von 7
Das geriebene Beerenpüree wieder in die Pfanne geben, die gehackten Gewürze hinzufügen und nach dem Kochen bei schwacher Hitze etwa 10-15 Minuten köcheln lassen. Bereiten Sie die Gläser vor, waschen Sie sie gründlich und sterilisieren Sie sie in der Mikrowelle oder im Ofen. Banken müssen vollständig trocken sein.
Schritt 7 von 7
Fügen Sie die erforderliche Menge Kristallzucker und Salz hinzu. Gut mischen und weitere 10-15 Minuten kochen. Tkemali mit Hopfen-Suneli mit einer Schöpfkelle vorsichtig in sterile Gläser füllen. Heiße Gläser mit Sauce festziehen und vorher mit kochendem Wasser übergießen. Vollständig abkühlen lassen. Stellen Sie die Gläser dann in einen Kühlschrank oder einen kühlen Lagerbereich.

Genießen!

 

Ähnliche Rezepte

Hinterlasse einen Kommentar

Name
Email
Text *