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Tomatenmark mit einem Mixer für den Winter

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Die Küche Osteuropäer
Kaloriengehalt 121,2 kcal
Portionen 5 l.
Kochzeit 4 Stunden
Proteine ​​* 1gr.
Fette * 0,2 g
Kohlenhydrate* 29,7 g
* pro 100gr. Produkt
Tomatenmark mit einem Mixer für den Winter
Inhalt

Tomatenmark ist ein vielseitiges Dressing, das bei der Zubereitung verschiedener Gerichte, Saucen, Bratensoßen usw. verwendet wird. Die Verwendung eines Mixers zum Kochen von Tomatenmark für den Winter vereinfacht diesen Vorgang manchmal und spart Zeit. Das nach diesem Rezept zubereitete Tomatenmark hat durch die Kombination aller Zutaten einen hellen und reichen Geschmack.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 7
Tomaten abspülen, 1-2 Minuten in kochendes Wasser legen. Anschließend die Früchte in kaltes Wasser legen. Nach diesen Aktionen lässt sich die Schale leicht von den Tomaten entfernen.
Schritt 2 von 7
Die geschälten Tomaten in mehrere Stücke schneiden, portionsweise zusammen mit dem geschälten Knoblauch und den Zwiebeln in einen Mixer geben.
Schritt 3 von 7
Wir aktivieren den Mixer und mahlen alles.
Schritt 4 von 7
Tomatenmasse in einen Topf geben, anzünden. Tomatenmark 45 Minuten kochen, dann Salz und Zucker hinzufügen, umrühren. Wir kochen weitere 45 Minuten weiter. Rühren Sie die Nudeln während des Kochens gelegentlich um, damit sie nicht anbrennen.
Schritt 5 von 7
Lorbeerblatt, gemahlener Zimt, roter gemahlener Pfeffer und Nelken müssen in ein Käsetuch gewickelt werden, um einen kleinen Beutel zu bilden. Den Gewürzbeutel in Tomatenmark legen und 1,5 Stunden kochen. Dann die benötigte Menge Essig einfüllen und weitere 20 Minuten kochen lassen. Wenn Sie fertig sind, entfernen Sie den Gewürzbeutel. Auf Wunsch können alle Gewürze einfach in das kochende Tomatenmark gegeben werden.
Schritt 6 von 7
Wir legen das Tomatenmark auf vorsterilisierte Gläser aus und rollen sie auf. Kühlen Sie das Werkstück kopfüber unter einer warmen Decke ab. Zur Langzeitlagerung die hausgemachte Pasta an einen kühlen Ort stellen.
Schritt 7 von 7
Tomatenmark mit einem Mixer ist bereit für den Winter! Die angegebene Menge an Zutaten ergibt ca. 6-7 Liter Tomatenmark.

Guten Appetit!

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