Dünne Pfannkuchen mit Kefir 500 ml
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Die Küche
Russisch
Kaloriengehalt
185,2 kcal
Portionen
4 Port.
Kochzeit
40 Minuten
Proteine *
8,6 gr.
Fette *
6,8 g
Kohlenhydrate*
34,7 g
Kefir-Pfannkuchenteig ist schnell zubereitet. Fertige Pfannkuchen - zart und zart. Das ganze Geheimnis liegt im kochenden Wasser, das den Teig teilweise aufbrüht und die Reaktion von Soda und Kefir verstärkt. Diese Pfannkuchen reißen beim Braten nicht, aber sie sind sehr zart in der Textur.
Zutaten
Kochvorgang
Rühren Sie das Soda in einem Glas mit kochendem Wasser mit einem Löffel um und gießen Sie es in einem dünnen Strahl in den Teig, wobei Sie nicht vergessen, die ganze Zeit umzurühren. Der fertige Teig sollte nach dem Mischen mit kochendem Wasser eine homogene, flüssige Konsistenz ohne Klumpen mit sichtbaren kleinen Blasen haben.
Wir stellen eine Bratpfanne zum Braten von Pfannkuchen auf den Herd und fetten sie mit einer kleinen Menge Pflanzenöl mit einer Silikonbürste ein. Wir erwärmen uns zu einem heißen Zustand. Eine Teigportion mit einer Schöpfkelle abmessen und in die Pfanne geben. Verteilen Sie den Teig gleichmäßig um den Umfang der Pfanne und kippen Sie ihn in verschiedene Richtungen. Ein paar Minuten goldbraun braten. Während dieser Zeit erscheinen Blasen auf der Oberfläche und die Delikatesse des Pfannkuchens wird sichtbar.
Guten Appetit!