Dünner und weicher Hefe-Pizzateig
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Die Küche
Welt
Kaloriengehalt
273,8 kcal
Portionen
4 Port.
Kochzeit
10 Minuten.
Proteine *
10,3 g
Fette *
10,6 gr.
Kohlenhydrate*
84,5 g
Der Teig erfordert ein Minimum an Zutaten, während er sich als sehr erfolgreich erweist. Es braucht Zeit zum Aufgehen, da es Trockenhefe enthält. In der Regel reicht etwa eine halbe Stunde aus, damit sich der Teig an Volumen ausdehnt. Wichtig ist, dass die Hefe von hoher Qualität und bewährt ist – das Endergebnis hängt maßgeblich davon ab.
Zutaten
Kochvorgang
Gießen Sie warmes Wasser in der angegebenen Menge in eine Schüssel. Die Temperatur der Flüssigkeit sollte etwa vierzig Grad betragen. Trockenhefe und Kristallzucker einfüllen, mischen und an einen warmen Ort stellen. Nach zehn bis fünfzehn Minuten sollte Schaum auf der Oberfläche der Mischung erscheinen - dies ist der Beginn der Hefegärung.
Als nächstes Salz und Pflanzenöl hinzufügen. Am besten nehmen Sie Oliven mit ihrem charakteristischen Aroma und Geschmack. Mehl nach und nach hinzufügen und den Teig kneten. Möglicherweise benötigen Sie etwas mehr oder weniger Mehl als im Rezept angegeben. Wir konzentrieren uns auf die Endkonsistenz – weich und elastisch, auf keinen Fall dicht. Den Teig zu einer Kugel rollen, in eine Schüssel geben und mit einem sauberen Tuch abdecken. Wir lassen dreißig bis vierzig Minuten an einem warmen Ort stehen. Während dieser Zeit nimmt die Masse um das Eineinhalb- bis Zweifache zu.
Guten Appetit!