Dünner und starker Teig für Manti
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Die Küche
asiatisch
Kaloriengehalt
191,5 kcal
Portionen
6-Port.
Kochzeit
15 Minuten.
Proteine *
9gr.
Fette *
4,9 gr.
Kohlenhydrate*
27,1 gr.
Das Teigrezept für Manti ist unverschämt einfach und daher ideal. Keine besonderen Zutaten: nur Mehl, Ei, Salz und Wasser. Wichtig ist, einen festen, zähen Teig zu kneten, der nicht klebt – ein leckeres Rezept mit Fotohänden. Dieser Vorgang ist, muss ich sagen, nicht einfach, da er erhebliche körperliche Kraft erfordert. Wenn Sie zum Kneten eine Knetmaschine verwenden, sparen Sie im Idealfall Kraft. Ebenso wichtig ist es, den Teig vor dem Schneiden ruhen zu lassen. Es wird nicht nur geschmeidiger in der Handhabung, sondern lässt sich auch sehr dünn rollen und bleibt dabei stark.
Zutaten
Kochvorgang
Dann formen wir aus dem Teig eine glatte Kugel, wickeln sie mit Frischhaltefolie ein oder legen sie in eine Tüte. Wir stellen den Teig für fünfzehn bis zwanzig Minuten in den Kühlschrank. Danach schneiden wir den Teig in mehrere Teile. Jedes Teil mit einem Nudelholz dünn ausrollen, in Rohlinge schneiden, die Füllung darin einwickeln und die Manti formen.
Guten Appetit!