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Osterhüttenkäse für 1 kg Hüttenkäse

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Die Küche Russisch
Kaloriengehalt 181,6 kcal
Portionen 10 Port.
Kochzeit 12 Std.
Proteine ​​* 6,4 gr.
Fette * 10,9 g
Kohlenhydrate* 20,7 g
* pro 100gr. Produkt
Osterhüttenkäse für 1 kg Hüttenkäse
Inhalt

Eines der gebräuchlichsten und einfachsten Rezepte für Hüttenkäse Ostern, das keine Wärmebehandlung der Quarkmasse vorsieht, weshalb die Methode des rohen Kochens genannt wird. Osterhüttenkäse nach diesem Rezept ist durch die aufgeschlagenen Proteine ​​zart und luftig.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 7
Trennen Sie das Eiweiß nach Belieben vom Eigelb. Tun Sie dies vorsichtig, damit kein Tropfen des Eigelbs in das Weiß gelangt. Sonst wird er später nicht verprügeln.
Schritt 2 von 7
Die weiche Butter mit dem Eigelb glatt rühren.
Schritt 3 von 7
Hüttenkäse, durch ein Sieb gestampft oder mit einem Mixer in einen einheitlichen Zustand gebracht, Butter und Eigelb zur Mischung geben und mischen. Als nächstes fügen Sie geschlagene Proteine ​​​​zu der Quarkmasse hinzu, bis sie weich sind. Vorsichtig umrühren, damit die Mischung luftig bleibt.
Schritt 4 von 7
Zum Schluss Rosinen und Sahne in die Quarkmasse geben. Dann ebenfalls umrühren. Auf Wunsch können die Rosinen 10-15 Minuten in warmem Wasser eingeweicht werden, damit sie aufquellen und weicher werden. Wenn Sie die Rosinen nicht einweichen möchten, dann einfach gut ausspülen.
Schritt 5 von 7
Sammeln Sie eine spezielle Form für Osterhüttenkäse - ein Pasochny. Legen Sie es auf einen Teller und bedecken Sie es mit Gaze, die in mehreren Schichten gefaltet ist. Sie sollten noch ein ziemlich großes Stück Gaze über den Rändern der Form hängen haben.
Schritt 6 von 7
Die vorbereitete Quarkmasse in die Wurstbox geben und mit den Steigrohren verschließen. Legen Sie die Last darauf. Die Osterkuchenform mindestens 12 Stunden kalt stellen. Dann nehmen Sie das fertige Ostern heraus und legen es auf eine schöne Schüssel.
Schritt 7 von 7
Ostern nach Belieben dekorieren und mit einer festlichen Sonntagstafel servieren.
Guten Appetit!

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