Kategorien
Rohlinge für den Winter
  1. Heimat
  2. ➠ Osterkuchen
  3. ➠ Quark Ostern
  4. ➠ Osterhüttenkäse mit Rosinen und getrockneten Aprikosen

Osterhüttenkäse mit Rosinen und getrockneten Aprikosen

0
1085
Die Küche Russisch
Kaloriengehalt 250,7 kcal
Portionen 6-Port.
Kochzeit 30 Minuten.
Proteine ​​* 6,9 gr.
Fette * 11,7 g
Kohlenhydrate* 39,6 g
* pro 100gr. Produkt
Osterhüttenkäse mit Rosinen und getrockneten Aprikosen
Inhalt

Wir schlagen vor, Osterhüttenkäse nach einem einfachen Rezept zu kochen: Die Quarkmasse muss nicht in einem Wasserbad erhitzt werden. Es genügt, den Hüttenkäse durch ein feines Sieb zu reiben und mit den restlichen Zutaten gut zu vermischen. Als Aromazusatz verwenden wir Rosinen und getrocknete Aprikosen – eine klassische Kombination aus Trockenfrüchten, die die zarte Süße der Quarkmasse günstig zur Geltung bringt und eine leichte fruchtige Säure hinzufügt. Sollten Sie keine spezielle Sachet-Box besitzen, kein Problem: Wir zeigen Ihnen, wie Sie aus einem Sieb die gewünschte Form herstellen.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 16
Der Hüttenkäse muss immer frisch und säurefrei sein. Es empfiehlt sich, mindestens 9% Fettgehalt zu verwenden – damit das Osterfest zart und schmelzend im Mund wird. Um eine gleichmäßige Textur des Produkts zu erreichen, reiben Sie es durch ein feines Sieb.
Schritt 2 von 16
Brechen Sie die Eier und trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß. Zu Ostern werden keine Eichhörnchen verwendet. Das Eigelb in einen separaten Behälter geben, Kristallzucker, eine Prise Salz und Vanillezucker zum Würzen dazugeben.
Schritt 3 von 16
Das Eigelb mit einem Löffel mit Zucker einreiben, bis eine homogene Mischung entsteht. Es ist wünschenswert, die Zuckerkristalle so weit wie möglich aufzulösen.
Schritt 4 von 16
Den geriebenen Hüttenkäse in eine Schüssel geben, das mit Zucker zerstoßene Eigelb dazugeben. Gut mischen.
Schritt 5 von 16
Als nächstes fügen Sie saure Sahne hinzu. Vor dem Hinzufügen testen wir seinen Geschmack, um das Osterfest nicht zu verderben: Sauerrahm sollte säurefrei sein und eine aktuelle Haltbarkeit haben. Alles gut miteinander vermischen.
Schritt 6 von 16
Wir waschen die Rosinen in warmem Wasser und streuen sie dann auf ein Handtuch, damit die getrockneten Früchte vor überschüssiger Feuchtigkeit austrocknen. Die vorbereiteten Rosinen in die Quarkmasse gießen, mischen.
Schritt 7 von 16
Die Masse sollte homogen, leicht und mit häufigen Rosinenspritzern sein.
Schritt 8 von 16
Die Masse ist fertig, jetzt legen wir sie in einen mit Gaze bedeckten Pasochny. Wenn es keine solche Sonderform gibt, nehmen wir ein normales Sieb oder Sieb. Legen Sie es über die Schüssel.
Schritt 9 von 16
In zwei Lagen gefaltetes Käsetuch auf ein Sieb legen. Wir füllen es mit der vorbereiteten Quarkmasse.
Schritt 10 von 16
Nachdem die gesamte Quarkmasse in ein Sieb gegeben wurde, glätten Sie die Oberfläche mit dem Löffelrücken zu einer flachen Schicht.
Schritt 11 von 16
Wir wickeln die Ränder der Gaze ein und bedecken den Quark.
Schritt 12 von 16
So verschließen wir die Quarkmasse mit Gaze.
Schritt 13 von 16
Wir decken mit einem Deckel mit kleinerem Durchmesser ab und legen die Biegung darauf. Dies kann zum Beispiel ein schweres Gericht oder ein Glas Wasser sein. Unter dem Einfluss der Belastung wird Molke freigesetzt - das Quark-Dessert wird dichter in der Konsistenz und geschmacksreicher. Wir stellen die Struktur zwölf Stunden lang in den Kühlschrank.
Schritt 14 von 16
Nach Ablauf der angegebenen Zeit entfernen wir die Last, falten die Kanten der Gaze auf.
Schritt 15 von 16
Wenden Sie den Osterhüttenkäse vorsichtig auf eine Servierplatte.
Schritt 16 von 16
Wir waschen getrocknete Aprikosen mit heißem Wasser, um sie leicht zu erweichen. Wir trocknen es und schneiden es in Streifen.Wir dekorieren die Osteroberfläche, indem wir beliebige Muster und traditionelle Symbole darauf legen. Dessert kann serviert werden.
Guten Appetit!

Ähnliche Rezepte

Hinterlasse einen Kommentar

Name
Email
Text *