Osterhüttenkäse mit Rosinen im Ofen
0
1083
Die Küche
Russisch
Kaloriengehalt
204,8 kcal
Portionen
10 Port.
Kochzeit
110 Minuten
Proteine *
4,7 gr.
Fette *
5,1 gr.
Kohlenhydrate*
40gr.
Ofenhüttenkäse Ostern ist ein ideales Rezept für diejenigen, die gebackenen Quark oder Puddingquark bevorzugen und auch bei rohen Eiern vorsichtig sind. Dieses Ostern schmeckt ein bisschen wie ein Hüttenkäse-Auflauf und wird sowohl von Erwachsenen als auch von Kindern geliebt.
Zutaten
Kochvorgang
Trennen Sie das Eiweiß vorsichtig vom Eigelb, damit kein Tropfen des Eigelbs, sondern tatsächlich Fett an das Eiweiß gelangt. Geben Sie die Proteine in einen separaten Behälter und kühlen Sie sie ab. Schlagen Sie das Eigelb mit einem Mixer mit der halben Zuckermenge und mischen Sie es dann mit geriebenem Hüttenkäse.
Gießen Sie die Sahne in die Quarkmasse, fügen Sie Sauerrahm, Grieß, Maisstärke und Backpulver hinzu. Alle Zutaten verrühren. Als nächstes geben Sie je nach Wunsch und Geschmacksvorlieben die Gewürze ein. Zimt, Kardamom und Vanillin eignen sich hervorragend für gebackenen Osterhüttenkäse. Gießen Sie gründlich gewaschene Rosinen und getrocknete Preiselbeeren in die Quarkmasse und mischen Sie gründlich. Es ist notwendig, dass die getrockneten Früchte gleichmäßig in der Masse verteilt sind. Den Behälter mit der Quarkmasse 10-15 Minuten beiseite stellen. Während dieser Zeit schwillt der Grieß an.
Alle Formen oben mit Folie abdecken, damit das Osterfest beim Backen nicht anbrennt. Auf ein Backblech legen und in den auf 160 °C vorgeheizten Backofen geben. Gießen Sie Wasser (ca. 2 cm) in ein Backblech. Dies wird zum Aufgehen beitragen und den Hüttenkäse Ostern gut dämpfen. Ostern 40 Minuten kochen, dann die Folie entfernen und weitere 25-30 Minuten bräunen, ohne die Temperatur zu senken.
Ich möchte darauf hinweisen, dass die Backzeit von den individuellen Eigenschaften des Ofens sowie der verwendeten Auflaufform abhängt. In niedrigen Formen backt Ostern schneller als in hohen. Wenn der Osterhüttenkäse fertig ist, den Ofen ausschalten, den Osterkuchen nicht herausnehmen. Bewahren Sie den Osterhüttenkäse im Kühlofen auf. Während dieser Zeit nimmt die Lautstärke leicht ab. Lassen Sie sich nicht entmutigen, dies ist eine allgemeine Eigenschaft von Quarkbackwaren.
Guten Appetit!