Osterhüttenkäse mit getrockneten Aprikosen

Wir wählen Hüttenkäse mit einem Fettgehalt von 9-18%. Wir legen es in ein Käsetuch. In zwei Lagen gefaltet, binden und in ein Sieb legen. Wir stellen beispielsweise ein Glas Wasser darauf und stellen es mehrere Stunden in den Kühlschrank, damit das Serum glasig ist.

Dann nehmen wir den Hüttenkäse aus der Gaze, geben ihn in eine Schüssel und schlagen ihn mit einem Tauchmixer. Alternativ können Sie durch ein Sieb reiben oder durch einen Fleischwolf scrollen.

Wir waschen getrocknete Aprikosen und Pflaumen und lassen sie dreißig bis vierzig Minuten in warmem Wasser einweichen. Danach legen wir sie auf ein Handtuch, damit die getrockneten Früchte vor überschüssiger Feuchtigkeit trocknen. Schneiden Sie die vorbereiteten getrockneten Aprikosen mit Pflaumen in kleine Stücke. Wir lassen ein paar Stücke zur Dekoration.

Wir nehmen die Butter vorher aus dem Kühlschrank, damit sie bis zum Kochen Zeit hat, weich zu werden. Weiche Butter und Puderzucker in eine separate Schüssel geben. Mit einem Mixer glatt rühren.

Wir verteilen die Butter-Zucker-Masse auf den Hüttenkäse und mischen gründlich. Als nächstes die gehackten Trockenfrüchte auslegen, mischen.

Die Masse ist fertig, jetzt legen wir sie in einen mit Gaze bedeckten Pasochny. Wir schließen es mit den Rändern der Gaze und legen die Ladung darauf. Das ausgefüllte Formular legen wir in eine Schüssel, damit überschüssiges Serum dort ablaufen kann. Wir stellen die Struktur zwölf Stunden lang in den Kühlschrank. Nach Ablauf der angegebenen Zeit entfernen wir die Last, falten die Kanten der Gaze auf. Wenn die Oberfläche uneben ist, schneiden Sie sie mit einem Spatel ab. Wenden Sie den Osterhüttenkäse vorsichtig auf eine Servierplatte. Wir dekorieren die Osteroberfläche mit Gebäckstreuseln und übrig gebliebenen Trockenfrüchten.