Osterhüttenkäse mit Gelatine

Die Gelatine mit kaltem Wasser übergießen und quellen lassen.

Achten Sie auf die Zubereitung des Quarks. Je nach ursprünglicher Konsistenz ein- bis dreimal durch ein Sieb reiben. Um den Vorgang zu beschleunigen, können Sie es einfach mit einem Stabmixer zu einer homogenen cremigen Masse stanzen. Fetten Sauerrahm, Zucker und eine Prise Salz in die Quarkmasse geben. Die Zutaten mit einem Mixer (Schneebesenaufsatz) oder Mixer verquirlen. Wenn die Masse wieder homogen ist, fügen Sie weiche Butter hinzu und schlagen Sie die Quarkmasse erneut.

Sortieren Sie die Rosinen aus, damit Sie zu Ostern keine harten Schwänze von Trockenfrüchten bekommen. Spülen Sie es ab und weichen Sie es 5 Minuten in warmem Wasser ein.Während die Rosinen quellen, kandierte Früchte fein hacken. Werfen Sie die geschwollenen Rosinen in ein Sieb und trocknen Sie sie dann auf Papiertüchern. Fertige Trockenfrüchte und kandierte Früchte zur Quarkmasse geben. Erhitze die gequollene Gelatine über einem Feuer oder einer Mikrowelle. Die Hauptsache ist, es nicht kochen zu lassen, sonst verliert die Gelatine ihre Eigenschaften. Die aufgelöste Gelatine in einem dünnen Strahl in die Quarkmasse geben und gründlich mischen, damit sie sich gleichmäßig in der Masse verteilt.

Sammle die Pasobox ein. Legen Sie es in einen tiefen Teller und legen Sie es mit feuchter Gaze aus, die in 2-3 Schichten gefaltet ist. Übertragen Sie die gesamte Quarkmasse auf die Nudeln. Bedecken Sie es mit den freien Enden der Masse und legen Sie das Gewicht darauf. Ostern mindestens 12 Stunden kalt stellen. Während dieser Zeit stabilisiert es sich und überschüssige Feuchtigkeit entweicht.

Nach Ablauf der erforderlichen Zeit den vorbereiteten Oster-Quarterkäse aus dem Kühlschrank nehmen. Vorsichtig aus dem Fesselkasten nehmen und auf die Schüssel legen. Nach Belieben dekorieren und servieren.