Kategorien
Rohlinge für den Winter
  1. Heimat
  2. ➠ Kasserolle
  3. ➠ Hüttenkäse-Auflauf
  4. ➠ Quarkauflauf mit Rosinen wie im Kindergarten

Quarkauflauf mit Rosinen wie im Kindergarten

0
5351
Die Küche Russisch
Kaloriengehalt 212,9 kcal
Portionen 4 Port.
Kochzeit 65 Minuten
Proteine ​​* 5,4 gr.
Fette * 5,7 g
Kohlenhydrate* 47,4 g
* pro 100gr. Produkt
Quarkauflauf mit Rosinen wie im Kindergarten
Inhalt

Der Geschmack dieses Auflaufs wird Sie an Kindheitsmomente erinnern, da er dem im Kindergarten zubereiteten sehr ähnlich ist. Zart, dicht, durchsetzt mit Rosinen und einem ausgeprägten Sauermilchgeschmack. Es ist sehr wichtig, guten Hüttenkäse zu wählen: Er sollte feinkörnig und natürlich möglichst frisch sein.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 7
Rosinen sollten im Voraus zubereitet werden. Spülen Sie dazu die getrockneten Früchte gründlich mit warmem Wasser ab und gießen Sie etwa eine halbe Stunde lang kochendes Wasser ein. Danach das Wasser abgießen und die Rosinen zum Trocknen auf ein Papiertuch legen.
Schritt 2 von 7
In einer separaten Schüssel Grieß und Sauerrahm mit einem Schneebesen vermischen. Lassen Sie die Mischung 30 Minuten einwirken, damit der Grieß vor dem Backen weich werden und quellen kann.
Schritt 3 von 7
Hüttenkäse, eine Mischung aus Grieß mit Sauerrahm, Salz, Vanillin und Backpulver in eine breite Schüssel geben. Mit einem Mixer bei hoher Geschwindigkeit alles glatt schlagen. Wenn der Hüttenkäse anfangs trocken oder grob ist, empfiehlt es sich, ihn zuerst mit einem Stabmixer glatt zu brechen.
Schritt 4 von 7
Mischen Sie die Eier in einer separaten Schüssel mit Zucker und einem Mixer bei hoher Geschwindigkeit, bis ein dichter weißlicher Schaum entsteht.
Schritt 5 von 7
Die getrockneten Rosinen in die Quarkmasse geben und mischen. Die mit Zucker geschlagenen Eier portionsweise dazugeben und in kreisenden Bewegungen von oben nach unten vorsichtig durchkneten.
Schritt 6 von 7
Die Auflaufform mit Öl einfetten. Sie können es auch mit geöltem Pergament auslegen, damit Sie nach dem Backen leichter an den Auflauf gelangen. Den Quarkteig in eine vorbereitete Form geben, die Oberfläche mit einem Löffel ebnen.
Schritt 7 von 7
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Stellen Sie die Teigform in einen heißen Ofen auf eine mittlere Stufe und backen Sie sie 45 Minuten lang. Der fertige Auflauf sollte gut bräunen und leicht an Größe wachsen. Wir nehmen es aus dem Ofen und lassen es direkt in der Form abkühlen. Warm kann es auf eine Servierplatte übertragen, mit Puderzucker bestreut und serviert werden.

Guten Appetit!

Ähnliche Rezepte

Hinterlasse einen Kommentar

Name
Email
Text *