Hüttenkäse-Auflauf mit Grieß und Banane

Zuerst bereiten wir den Hüttenkäse so vor, dass der fertige Auflauf ohne Körner ist. Dafür den Hüttenkäse mit einem Mixer zu einer glatten pastösen Masse stanzen oder durch ein feines Sieb wischen.

Gießen Sie Milch in einen Topf, bringen Sie sie auf dem Herd zum Kochen und fügen Sie unter ständigem Rühren Grieß in einem dünnen Strahl hinzu. Fünf Minuten bei niedrigem Siedepunkt kochen. Vom Herd nehmen und vollständig abkühlen lassen.

Eine Banane schälen, in Stücke schneiden und mit Zitronensaft beträufeln, damit sie beim Kochen nicht dunkel wird.

Die Banane mit einem Mixer zu Kartoffelpüree verarbeiten und mit abgekühltem Grießbrei und geriebenem Hüttenkäse mischen.

Brechen Sie die Hühnereier und trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß. Das Eigelb zur Bananen-Quark-Masse geben, mit einem Schneebesen gut verrühren, bis die Komponenten vollständig vermischt sind. Schlagen Sie das Eiweiß mit einem Mixer bei hoher Geschwindigkeit, bis ein dicker, flauschiger Schaum entsteht. Zucker einfüllen und schlagen, bis sich die Zuckerkristalle aufgelöst haben.

In den Quark-Bananen-Teig die Proteine ​​portionsweise in kreisenden Bewegungen von oben nach unten mischen. Die Auflaufform mit Öl einfetten. Backofen auf 110 Grad vorheizen. Wir verteilen die Hälfte des Teigs in der vorbereiteten Form, ebnen die Oberfläche mit einem Löffel oder Spatel. Die zweite Banane schälen, in dünne Scheiben schneiden und auf die Oberfläche der Auflaufform legen. Die zweite Teighälfte auf Bananen legen, die Oberfläche vorsichtig nivellieren. Wir stellen die Auflaufform auf mittlerer Stufe in den Ofen und backen anderthalb Stunden. Der fertige Auflauf sollte an den Rändern aushärten, aber in der Mitte leicht beweglich bleiben. Den fertigen Auflauf nehmen wir aus dem Ofen und lassen ihn direkt in der Form komplett auskühlen.

Den abgekühlten Auflauf auf eine Servierplatte stürzen, mit Puderzucker bestreuen. Beim Servieren können Sie den Auflauf zusätzlich mit Sirup oder Marmelade übergießen.