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Quark- und Hefeteig für Torten

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Die Küche Welt
Kaloriengehalt 122,1 kcal
Portionen 6-Port.
Kochzeit 120 Minuten
Proteine ​​* 4,2 gr.
Fette * 6,2 gr.
Kohlenhydrate* 20,4 g
* pro 100gr. Produkt
Quark- und Hefeteig für Torten
Inhalt

Es ist kein Geheimnis, dass köstliche hausgemachte Backwaren nur aus gutem und hochwertigem Teig hergestellt werden. Als Variante des Hefeteigs wird empfohlen, Hüttenkäse hinzuzufügen. Einige Merkmale des Knetens eines solchen Teigs: Seine Konsistenz hängt vom Fettgehalt des Hüttenkäses ab, daher muss die Mehlmenge selbst bestimmt werden, und die Art der Hefe spielt eine Rolle, da trocken oder frisch aktiviert werden muss. Quark- und Hefeteig eignet sich hervorragend für Pasteten mit süßer Füllung und auch ohne Füllung.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 11
Gießen Sie heißes Wasser in eine separate Schüssel und lösen Sie 3 EL auf. Esslöffel Zucker.
Schritt 2 von 11
Dann gießen Sie einen Beutel schnell wirkende Hefe ("Saf Moment") in diesen Sirup, rühren Sie gut um und lassen Sie ihn 15-20 Minuten warm, um die Hefe zu aktivieren.
Schritt 3 von 11
Gießen Sie während dieser Zeit warme Milch in eine Schüssel, um den Teig zu kneten, geben Sie Hüttenkäse, Eigelb und ein Stück Butter hinzu.
Schritt 4 von 11
Diese Zutaten mit einem Stabmixer glatt rühren.
Schritt 5 von 11
Dann die Aktivhefe in diese Masse gießen und vorsichtig mischen. Dies wird Ihre flüssige Teigbasis sein.
Schritt 6 von 11
Die benötigte Menge Weizenmehl auf ein Sieb sieben. Dann portionsweise auf den flüssigen Boden gießen, während der Teig mit einem Löffel durchknetet wird.
Schritt 7 von 11
Wenn das Mehl die gesamte Flüssigkeit aufgenommen hat, kneten Sie mit der Hand weiter. Der geknetete Teig sollte weich sein und nicht an der Handfläche kleben.
Schritt 8 von 11
Den Teig zu einem Brötchen rollen, mit einer Serviette abdecken und 1 Stunde erhitzen, damit er gut passt.
Schritt 9 von 11
Gießen Sie dann zwei Esslöffel Pflanzenöl in den aufgegangenen Teig und kneten Sie ihn erneut mit der Hand.
Schritt 10 von 11
Den Teig noch einmal 20 Minuten warm gehen lassen, damit er aufgeht.
Schritt 11 von 11
Nach dieser Zeit ist der Quark-Hefe-Teig gebrauchsfertig.
Leckeres und erfolgreiches Backen!

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