Hüttenkäse-Muffins in Silikonformen
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Die Küche
amerikanisch
Kaloriengehalt
266,8 kcal
Portionen
6-Port.
Kochzeit
30 Minuten.
Proteine *
14,5 g
Fette *
9,5 g
Kohlenhydrate*
54,4 g
Wenn Gäste vor der Tür stehen und Sie dringend ein leckeres Dessert zum Tee zubereiten müssen, ist es sehr praktisch, Rezepte zum einfachen und schnellen Backen auf Lager zu haben. Dieses Rezept für Quark-Muffins ist eines davon. Der Kochvorgang wird noch schneller und bequemer, wenn Sie einen Mixer nehmen. Und die Verwendung von Silikonformen erleichtert die Extraktion von Fertigprodukten nach dem Backen. Der Geschmack und die Textur dieser kleinen Muffins sind am besten, wenn sie vollständig abgekühlt sind. Auch die Kruste wird etwas hart und bildet einen angenehmen Kontrast zur luftigen Krume.
Zutaten
Kochvorgang
Eier nacheinander in die Zucker-Öl-Mischung geben und die Masse nach jeder Zugabe gründlich durchkneten. Dann geben wir den Hüttenkäse und mischen ihn mit einem Mixer bei niedriger Geschwindigkeit in die Gesamtmischung. Sie sollten eine pastöse Masse erhalten, die wie eine Creme aussieht. Gießen Sie das vorgesiebte Mehl, Backpulver und Salz darüber. Den Teig mit niedriger Rührgeschwindigkeit kneten. Die Konsistenz des fertigen Teiges ist dickflüssig, zähflüssig und plastisch.
Silikonformen müssen vor dem Backen nicht eingefettet werden. Trotzdem ist das Entfernen der fertigen Produkte absolut kein Problem - Sie müssen nur den Boden biegen und der Kuchen ist leicht herauszubekommen. Alternativ können Papierkapseln in die Formen gegeben werden - dies verleiht den fertigen Muffins Ästhetik. Wir legen den vorbereiteten Teig fast nach oben auf die Formen - der Teig geht beim Backen in Form eines Hutes auf.
Den Backofen auf eine Temperatur von 180 Grad vorheizen. Wir stellen die Formen mit dem Teig auf die mittlere Ebene eines bereits heißen Ofens und backen die Muffins dreißig Minuten lang. Am Ende der Backzeit mit einem Zahnstocher die Reife des Teiges überprüfen, indem man ihn in die Mitte eines der Muffins sticht. Wenn es trocken herauskommt, können die Produkte entnommen werden. Wir nehmen sie heiß aus den Förmchen und lassen sie auf dem Kuchengitter komplett auskühlen. Vor dem Servieren die Muffins leicht mit Puderzucker bestreuen.
Guten Appetit!