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Quarkkuchen mit Zitrone

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Die Küche europäisch
Kaloriengehalt 196,5 kcal
Portionen 5 Hafen.
Kochzeit 55 Minuten
Proteine ​​* 5,6 g
Fette * 3,5gr.
Kohlenhydrate* 40gr.
* pro 100gr. Produkt
Quarkkuchen mit Zitrone
Inhalt

Nichts erheitert Haushalte wie aromatisches Gebäck zum Tee. Quarkkuchen mit Zitrone erweist sich als zart mit einer gleichmäßigen goldenen Kruste. Eine leichte Zitrusnote verleiht dem Kuchen ein besonderes Aroma und Originalität.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 15
Wir nehmen die Butter vorher aus dem Kühlschrank, damit sie weich wird. In einem tiefen Behälter die Butter mit 100 g Zucker glatt mahlen.
Schritt 2 von 15
Zitrone waschen, Schale auf einer feinen Reibe sanft einreiben.
Schritt 3 von 15
Drücken Sie den Saft der Zitrone ohne Haut in eine separate Schüssel.
Schritt 4 von 15
Trennen Sie das Eigelb vom Weiß. Die Eiweiße zum Abkühlen kurz in den Kühlschrank stellen, damit sie sich anschließend gut schlagen.
Schritt 5 von 15
Wir waschen die Rosinen unter warmem Wasser. Wir verteilen es auf einer Serviette zum Trocknen.
Schritt 6 von 15
Den Hüttenkäse in einem separaten Behälter kneten, Zitronenschale und einen Teelöffel Soda hinzufügen, mit Zitronensaft abgeschreckt.
Schritt 7 von 15
Wir nehmen die Proteine ​​aus dem Kühlschrank, fügen eine Prise Salz und die restlichen 150 g Zucker hinzu, schlagen gut auf, bis sich stabile Proteinpeaks gebildet haben.
Schritt 8 von 15
Das Eigelb nacheinander in einen Behälter mit einer cremigen Zuckermasse geben, glatt rühren.
Schritt 9 von 15
Die Quark-Zitronen-Mischung zur cremigen Zuckermasse geben und verrühren.
Schritt 10 von 15
Rosinen zu der resultierenden Masse geben, gut mischen.
Schritt 11 von 15
Mehl sieben, um es mit Sauerstoff anzureichern.
Schritt 12 von 15
Fügen Sie nach und nach das gesiebte Mehl zur flüssigen Masse hinzu und mischen Sie es vorsichtig.
Schritt 13 von 15
Fügen Sie das geschlagene Eiweiß zum resultierenden Teig hinzu, mischen Sie.
Schritt 14 von 15
Die Auflaufform mit Butter einfetten, mit Mehl bestäuben, den Teig dort hinlegen. Den Muffin 50 Minuten im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen backen. Wenn sich eine goldene Kruste bildet, nehmen wir den fertigen Kuchen heraus und senden ihn mit Puderzucker.
Schritt 15 von 15
Wir nehmen den Kuchen aus der Form, lassen ihn abkühlen, schneiden ihn in Portionen und fertig! Guten Appetit!

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