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Quarkkuchen mit Soda

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Die Küche Russisch
Kaloriengehalt 299,3 kcal
Portionen 12-Port.
Kochzeit 95 Minuten
Proteine ​​* 8,6 gr.
Fette * 11,7 g
Kohlenhydrate* 39,8 g
* pro 100gr. Produkt
Quarkkuchen mit Soda
Inhalt

Viele wollen sich nicht mit dem Teig beschäftigen und backen deshalb keine Kuchen zu Ostern, sondern kaufen im Laden ein. Kuchen backe ich immer selbst nach dem für mich einfachsten Rezept. Und ich möchte mit Ihnen ein köstliches Rezept für Hüttenkäsekuchen auf Soda teilen.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 16
Den fettigen hausgemachten Hüttenkäse in eine tiefe Schüssel geben, die erforderliche Menge Kristallzucker hinzufügen und mit einem Stabmixer gründlich mischen. Sie sollten eine homogene Quarkmasse erhalten.
Schritt 2 von 16
Die Milch bei schwacher Hitze leicht erhitzen, bis sie warm ist. Die Butter in der Mikrowelle oder im Wasserbad schmelzen. Die flüssigen Zutaten in eine Schüssel geben und gründlich vermischen.
Schritt 3 von 16
Rosinen aussortieren, abspülen und trocknen. Bereiten Sie kandierte Früchte vor.
Schritt 4 von 16
Brechen Sie die Hühnereier in einen tiefen Behälter und verwenden Sie einen Mixer, um bei mittlerer Geschwindigkeit schaumig zu schlagen.
Schritt 5 von 16
Die Zitrone gründlich waschen, ein Viertel der Früchte abschneiden und den Zitronensaft in ein kleines Gefäß auspressen. Fügen Sie eineinhalb Teelöffel Backpulver hinzu. Aufsehen.
Schritt 6 von 16
Gießen Sie die geschlagenen Eier, geschmolzene Butter mit Milch, Vanillin auf einer Messerspitze, mit Zitronensaft abgeschrecktes Backpulver in die Quarkmasse. Alles gut mit einem Stabmixer vermischen. Das Weizenmehl durch ein Sieb in mehreren Schritten zu den flüssigen Zutaten sieben und mit einem Löffel gut verrühren. Rosinen und kandierte Früchte dazugeben und mit den Händen unter den Teig rühren.
Schritt 7 von 16
Die Auflaufformen mit etwas Butter oder Pflanzenöl gut einfetten. Verwenden Sie Muffinformen oder spezielle Papierformen sowie Spaltbleche für Osterkuchen.
Schritt 8 von 16
Den Teig teilen und die Auflaufform zu 2/3 seiner Höhe füllen. Lassen Sie die Kuchen 20 Minuten bei Raumtemperatur, bedeckt mit einem sauberen, trockenen Geschirrtuch. In der Zwischenzeit den Backofen zum Vorheizen einschalten. Stellen Sie die Temperatur auf 180 Grad ein.
Schritt 9 von 16
Die geruhten Quark-Teigstücke auf ein Backblech legen und in einen gut vorgeheizten Backofen geben. 40-45 Minuten backen. Es kann weniger Zeit in Anspruch nehmen, schauen Sie sich Ihren Ofen an.
Schritt 10 von 16
Kontrollieren Sie mit einem Holzspieß die Bereitschaft des Kuchens und nehmen Sie ihn vorsichtig aus dem Ofen. In der Form etwas abkühlen lassen.
Schritt 11 von 16
Dann vorsichtig aus der Form nehmen und auf einem Schneidebrett oder Kuchengitter vollständig abkühlen lassen, dabei auf die Seite wenden.
Schritt 12 von 16
Bereiten Sie die Proteinglasur vor. Puderzucker, Zitronensaft und Hühnereiweiß ca. 5 Minuten bei mittlerer Rührgeschwindigkeit verquirlen.
Schritt 13 von 16
Sie sollten eine glatte, gleichmäßige weiße Masse erhalten.
Schritt 14 von 16
Bestreichen Sie die Oberseiten der Kuchen mit der resultierenden Glasur.
Schritt 15 von 16
Nachdem die Glasur vollständig erstarrt ist, können Sie köstliche Hüttenkäsekuchen probieren.
Schritt 16 von 16
Nach Belieben das Frosting mit Gebäckstreuseln garnieren und vollständig fest werden lassen. Ich dekoriere Osterkuchen auf zwei Arten. Einige davon überziehe ich nur mit Proteinglasur, andere dekoriere ich mit verschiedenen Süßwaren-Dekorationen.

Guten Appetit!

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