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Trockenhefe Quarkkuchen

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Die Küche Russisch
Kaloriengehalt 273,3 kcal
Portionen 3 Port.
Kochzeit 3 Stunden
Proteine ​​* 8,6 gr.
Fette * 5,2 gr.
Kohlenhydrate* 48,2 g
* pro 100gr. Produkt
Trockenhefe Quarkkuchen
Inhalt

Hier ist ein einfaches Rezept für Quarkkuchen mit Trockenhefe. Es gibt die Meinung, dass Osterkuchen auf "lebender" Hefe besser aufgehen, aber wie die Praxis zeigt, sind die Backwaren flauschig und auf Trockenhefe. Der Quarkkuchen erweist sich als zart, saftig und sehr lecker.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 14
Das Wasser leicht erhitzen, dann Trockenhefe und etwas Kristallzucker dazugeben. Rühren Sie um, dann fügen Sie hier 4 Esslöffel Weizenmehl hinzu. Alle Zutaten gründlich vermischen, bis ein Teig entsteht. Danach sollte die Schüssel mit dem Teig mit Frischhaltefolie abgedeckt und für 20 Minuten an einen warmen Ort gestellt werden.
Schritt 2 von 14
Rosinen abspülen, dann auf einem Papiertuch trocken tupfen. Wenn die Rosinen groß sind, können Sie sie mahlen.
Schritt 3 von 14
Hüttenkäse und Milch in einen separaten Behälter geben. Wir unterbrechen diese Komponenten mit einem Mixer, bis eine homogene Konsistenz erreicht ist. Kristallzucker, Vanillezucker, Salz und Eier zu der entstandenen Quarkmasse geben. Wir unterbrechen alles noch einmal mit einem Mixer.
Schritt 4 von 14
Als nächstes müssen Sie dem Arbeitsbehälter weiche Butter hinzufügen. Wir mischen alles.
Schritt 5 von 14
Danach verbinden wir den Teig mit der Quarkmasse. Wir mischen.
Schritt 6 von 14
Wir verteilen die resultierende Masse auf der Arbeitsfläche und beginnen, Weizenmehl einzubringen, wodurch der Teig geknetet wird. Wenn das gesamte Mehl eingebracht wurde, muss der Teig mindestens 10 Minuten lang geknetet werden.
Schritt 7 von 14
Den fertigen Teig zu einer Schicht ausrollen, in deren Mitte wir Rosinen platzieren. Wir sammeln den Teig von den Rändern zur Mitte, kneten und verteilen die Füllung in Form von Rosinen. Den entstandenen Teig in einen Behälter geben, mit Frischhaltefolie abdecken und 1,5 Stunden an einen warmen Ort stellen.
Schritt 8 von 14
Als nächstes den Teig mit Rosinen über die Formen verteilen und sie mit der Hälfte des Volumens füllen. Anschließend mit Frischhaltefolie abdecken und 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen. Gleichzeitig heizen wir den Backofen auf eine Temperatur von 180 Grad vor.
Schritt 9 von 14
Wir schicken die Quarkkuchen zum Backen in einem heißen Ofen für 25-30 Minuten. Wenn Sie fertig sind, nehmen Sie die Backwaren aus dem Ofen und kühlen Sie sie ab.
Schritt 10 von 14
Während die Kuchen abkühlen, bereiten Sie die Glasur vor. Gelatine in Wasser (20 ml) einweichen. 10-15 Minuten quellen lassen. Wenn die Anweisung eine andere Uhrzeit vorsieht, lassen Sie sich davon leiten.
Schritt 11 von 14
Wasser (40 ml) in einen Behälter gießen, zum Kochen bringen, Kristallzucker hinzufügen, mischen und den Sirup kochen, bis sich die Zuckerkristalle vollständig aufgelöst haben. Danach muss der Sirup in eine Schüssel gegossen und entfernt werden.
Schritt 12 von 14
Die Gelatine im Wasserbad auflösen, mit dem abgekühlten Sirup vermischen und dann alles mit einem Mixer auf Höchstgeschwindigkeit schlagen.
Schritt 13 von 14
Abgekühlte Quarkkuchen in die fertige Glasur tauchen.
Schritt 14 von 14
Auf Wunsch kann die Glasur mit Lebensmittelfarbe eingefärbt und bunte Muster auf Osterkuchen hergestellt werden. Quarkkuchen mit Trockenhefe sind fertig zum Verzehr!

Genießen Sie Ihren Tee!

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