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Kürbismuffin mit Orange

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Die Küche Welt
Kaloriengehalt 162,8 kcal
Portionen 8-Port.
Kochzeit 95 Minuten
Proteine ​​* 5,4 gr.
Fette * 5,9 gr.
Kohlenhydrate* 43,4 g
* pro 100gr. Produkt
Kürbismuffin mit Orange
Inhalt

Kürbis-Muffin ist ein köstliches, aber kalorienarmes Dessert. Es kann in großer Form oder in kleinen Muffinformen sowie mit zusätzlichen Zutaten gebacken werden. Zitrus-Ergänzungen sind reich an Vitaminen und passen gut zu süßen Kürbisgebäcken.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 8
Zuerst machen wir Kürbispüree. Den Kürbis in wenig Wasser kochen oder im Ofen bei 180 Grad 20 Minuten backen, dann mit einem Mixer pürieren.
Schritt 2 von 8
Reiben Sie die Orangenschale auf einer groben Reibe, verwenden Sie dann einen Entsafter oder drücken Sie den Saft manuell aus.
Schritt 3 von 8
Als nächstes nehmen wir die Eier und trennen das Eigelb vom Eiweiß. Schlagen Sie das Eigelb mit Zucker in einer Menge von 90 g, bis die Masse an Volumen zunimmt. Als nächstes nach und nach Pflanzenöl und Schaum einfüllen, bis das Öl und das Eigelb vollständig vermischt sind.
Schritt 4 von 8
Kürbispüree und Orangensaft zum geschlagenen Eigelb geben. Wir vermischen alles zu einer homogenen Konsistenz bei niedriger Rührgeschwindigkeit. Dann sieben wir das Mehl und geben es zusammen mit Vanille, Backpulver und einer Prise Salz in unser Eigelb.
Schritt 5 von 8
Wir übertreiben die Proteine ​​mit einer Prise Salz und dem restlichen Zucker, bis eine Massendichte entsteht. Bei der gewünschten Konsistenz sollten die Proteine ​​beim Umdrehen des Behälters nicht herausfallen.
Schritt 6 von 8
Die resultierende Masse wird nach und nach zum Eigelb gegeben und mit einem Spatel vorsichtig im Kreis gerührt. Bei dieser Mischmethode wird der Teig flauschig und luftig.
Schritt 7 von 8
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Die Auflaufform mit Pergament abdecken, den Teig in die Auflaufform gießen und ca. 50 Minuten backen.
Schritt 8 von 8
Den fertigen Kuchen 10 Minuten im ausgeschalteten Backofen bei geöffneter Tür ruhen lassen. Dies ist notwendig, um das Dessert weniger opal zu machen. Anschließend auf dem Tisch auskühlen lassen. Kürbis-Orangen-Cupcake ist fertig!

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