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Universeller Brandteig für Knödel

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Die Küche Welt
Kaloriengehalt 112,3 kcal
Portionen 2-Port.
Kochzeit 35 Minuten
Proteine ​​* 6,1 gr.
Fette * 6,2 gr.
Kohlenhydrate* 17,6 gr.
* pro 100gr. Produkt
Universeller Brandteig für Knödel
Inhalt

Choux-Universalteig für Knödel und für alle gekochten Teiggerichte ist beliebt und am besten. Es lässt sich leicht zu einem dünnen Blech rollen, Knödel lassen sich leicht formen und sie bleiben beim Kochen intakt. In diesem Rezept werden Sie gebeten, den Teig in Milch zu kneten.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 4
Messen Sie zunächst die im Rezept angegebene Menge an Teigzutaten ab. Die Milch aufkochen und dann etwas abkühlen.
Schritt 2 von 4
In einer Schüssel zum Kneten von Teig zwei Gläser Mehl auf ein Sieb sieben. Machen Sie ein Loch in einen Mehlhaufen, schlagen Sie ein Ei hinein, fügen Sie Salz und Butter hinzu. Gießen Sie dann heiße Milch in einen dünnen Strahl und rühren Sie alles aktiv mit einem Löffel um, damit das Ei keine Zeit hat, sich zusammenzurollen.
Schritt 3 von 4
Anschließend den Teig auf eine bemehlte Arbeitsplatte geben und den Teig 10 Minuten mit den Händen kneten, damit er fest, glatt wird und nicht an den Handflächen klebt. Beim Kneten können Sie etwas mehr Mehl hinzufügen, wie viel der Teig braucht.
Schritt 4 von 4
Den gekneteten Teig wieder in die geölte Schüssel geben, mit einer Serviette abdecken und 20 Minuten ruhen lassen. Fertig ist der universelle Brandteig für Knödel. Sie können mit dem Sculpting-Prozess beginnen.

Leckere und gelungene Knödel!

 

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