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Entenstücke mit Pflaumen im Ofen

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Die Küche Welt
Kaloriengehalt 166,2 kcal
Portionen 4 Port.
Kochzeit 90 Minuten
Proteine ​​* 7,9 gr.
Fette * 16,4 gr.
Kohlenhydrate* 24,9 gr.
* pro 100gr. Produkt
Entenstücke mit Pflaumen im Ofen
Inhalt

Um die gebackenen Entenstücke weich und saftig zu machen, ist es besser, sie vor dem Backen zu kochen. Danach standardmäßig marinieren und erst dann den Ofen in die Hülle schicken. Zusammen mit dem Geflügel backen wir auch Kartoffeln und Pflaumen – an die Beilage brauchen Sie sich keine Gedanken zu machen. Dieses Gericht eignet sich sowohl für ein Familienmenü als auch für eine festliche Tafel.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 8
Den Entenkadaver gründlich reinigen, abspülen und in kleine Portionen schneiden. Schneiden Sie überschüssiges Fett ab. Wir legen die Stücke in einen Topf und füllen sie mit heißem Wasser. Salz nach Geschmack. Zum Kochen bringen und das Geflügel zwanzig Minuten kochen lassen. Nach dem Garen nehmen wir die Entenstücke auf einen Teller und lassen sie abkühlen und trocknen.
Schritt 2 von 8
Soße kochen. Mischen Sie in einem separaten Behälter die Sojasauce, den flüssig erhitzten Honig, den Saft einer Zitrone, Schnittlauch durch eine Presse, Salz und schwarzen Pfeffer nach Geschmack. Alles gut schütteln.
Schritt 3 von 8
Die gekochte Ente in eine tiefe Schüssel geben und mit der gekochten Marinade füllen. Schmieren Sie jedes Stück mit einer duftenden Masse. Mit Frischhaltefolie festziehen und mindestens vier Stunden kühl stellen. Am besten über Nacht stehen lassen.
Schritt 4 von 8
Nach Ablauf der Marinierzeit die Kartoffeln schälen. Wir waschen und in große Stücke schneiden. Die Kartoffeln mit Salz und gemahlenem schwarzem Pfeffer bestreuen, die Gewürze auf alle Stücke verteilen. Die Auflaufform mit etwas Pflanzenöl einfetten und die vorbereiteten Kartoffeln hineinlegen.
Schritt 5 von 8
Legen Sie die eingelegten Entenstücke auf die Kartoffeln. Die entkernten Pflaumen mit warmem Wasser waschen, trocknen und auf die Ente legen.
Schritt 6 von 8
Wir wärmen uns vorher auf 180 Grad auf. Wir legen die Form in die Hülse auf den Rost in einen bereits heißen Ofen und backen anderthalb Stunden.
Schritt 7 von 8
Wir nehmen das fertige Gericht aus dem Ofen. Wir schneiden den Ärmel ab, nehmen die Form mit der Ente heraus und servieren sie heiß auf den Tisch.
Schritt 8 von 8
Die beste Beilage zum Gericht ist frisches Gemüse.

Guten Appetit!

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