Entenscheiben mit Honig im Ofen
0
3210
Die Küche
Welt
Kaloriengehalt
152,9 kcal
Portionen
4 Port.
Kochzeit
90 Minuten
Proteine *
11,2 gr.
Fette *
26,4 gr.
Kohlenhydrate*
7,8 g
Marinade mit Honigzusatz eignet sich hervorragend für Entenfleisch. Es fügt einen Hauch von Süße hinzu und macht die Fasern weich. Für Würze und Aroma fügen wir außerdem frisch geriebenen Ingwer, Knoblauch und Orangensaft hinzu. Die Basis der Marinade ist Sojasauce. Mit dieser Begleitung sind Entenstücke sehr saftig, weich und duftend. Kartoffelpüree ist ideal zum Garnieren.
Zutaten
Kochvorgang
Marinade kochen. Die Sojasauce in eine Schüssel geben. Spülen Sie die Orange mit heißem Wasser ab, um mehr Saft zu extrahieren. Die Zitrusfrüchte halbieren und den Saft auspressen. Gießen Sie es in eine Schüssel mit Sojasauce. Erhitze den Honig in der Mikrowelle bis er flüssig wird und gieße ihn nach dem Orangensaft in eine Schüssel. Wir mischen alles zusammen.
Wir legen die Geflügelstücke in eine Schüssel und füllen sie mit der vorbereiteten Marinade. Mit den Händen mischen und jedes Stück mit einer duftenden Flüssigkeit einfetten. Die Schüssel mit den Entenstücken verschließen wir mit einem Deckel oder ziehen sie mit Frischhaltefolie fest und stellen sie zum Marinieren vier bis fünf Stunden in den Kühlschrank. Idealerweise nachts.
Nach dem Marinieren die Entenstücke in eine Auflaufform legen. Die Form mit der glänzenden Seite nach unten mit Folie festziehen. Drücken Sie die Kanten fest. Den Backofen vorher auf 180 Grad vorheizen. Wir backen eineinhalb Stunden. Entfernen Sie nach der angegebenen Zeit die Folie und bräunen Sie die Entenstücke weitere 15 bis 20 Minuten.
Guten Appetit!