Ente mit Orangen in Folie im Ofen
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Die Küche
Welt
Kaloriengehalt
155,6 kcal
Portionen
6-Port.
Kochzeit
10 Std.
Proteine *
10,2 g
Fette *
46,9 g
Kohlenhydrate*
8gr.
Orangen und gebackene Ente sind traditionelle Attribute der Neujahrstafel. Wir möchten mit Ihnen ein tolles Rezept für mit Orangen gefüllte Ente teilen, die in Folie im Ofen gebacken wird.
Zutaten
Kochvorgang
Die Schale einer Orange abreiben, dann den Saft auspressen. Knoblauch schälen und durch eine Presse passieren, Pfeffer und Salz in einem Mörser mahlen. Den Kadaver mit Orangensaft und einer Mischung aus Knoblauch und Schale bestreichen, in Frischhaltefolie wickeln und 8 Stunden im Kühlschrank marinieren lassen.
Legen Sie die Ente auf ein Gitter in einem tiefen Backblech. Gießen Sie ein Glas Wasser in ein Backblech, decken Sie die Ente mit Folie ab. Legen Sie die resultierende Struktur 80 Minuten lang in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen. Dann die Folie entfernen, die Ente mit dem freigesetzten Saft einfetten und die Ente weitere 40-50 Minuten backen. Als nächstes die Temperatur auf 220 Grad erhöhen, die Entenhaut mit einer Mischung aus Honig und Saft einfetten, 20-25 Minuten goldbraun kochen.
Guten Appetit!