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Ente in Folie in Stücken mit Kartoffeln im Ofen

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Die Küche Welt
Kaloriengehalt 190,3 kcal
Portionen 4 Port.
Kochzeit 120 Minuten
Proteine ​​* 7,5 g
Fette * 18,1 gr.
Kohlenhydrate* 16,1 gr.
* pro 100gr. Produkt
Ente in Folie in Stücken mit Kartoffeln im Ofen
Inhalt

Ein einfaches Rezept für Ente mit Kartoffeln. Wir putzen und schneiden die Kartoffeln, hacken die Ente, fügen die Gewürze hinzu und geben alles in eine Form. Mit Folie abdecken, in den Ofen stellen und zwei Stunden „vergessen“. Entenfleisch wird gut weich und zart, und neutrale Kartoffeln nehmen aromatisches Fett auf und werden viel geschmacksreicher. Übrigens empfehlen wir, auch Äpfel zu den Kartoffeln zu geben - sie sorgen für eine leichte Säure und betonen den natürlichen Geschmack des Entenfleisches.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 7
Kartoffeln schälen, abspülen und trocknen. Wir schneiden die Knollen in Kreise mit einer ungefähren Dicke von fünf bis sieben Millimetern.
Schritt 2 von 7
Äpfel waschen, trocknen und vierteln. Schneiden Sie die Samenkapseln aus. Dann schneiden wir die Teile der Äpfel in Scheiben.
Schritt 3 von 7
Die Auflaufform mit geruchlosem Pflanzenöl einfetten. Wir legen die Kartoffeln und Äpfel in Schichten aus und bestreuen sie nach Belieben mit Salz und schwarzem Pfeffer.
Schritt 4 von 7
Wir reinigen den Entenkadaver von Schmutz, versengen ihn ggf., schneiden die Fettstellen im Nacken- und Schwanzbereich ab, waschen ihn. Dann schneiden wir den Kadaver in kleine Portionen.
Schritt 5 von 7
Reiben Sie jedes Stück mit Salz und Hühnergewürzmischung ein. Wir verteilen die Ente auf den Kartoffeln mit Äpfeln. Gießen Sie ein halbes Glas heißes Wasser ein.
Schritt 6 von 7
Decken Sie die Form mit einem Stück Folie ab und drehen Sie die glänzende Seite nach innen. Wir crimpen die Kanten gut für Dichtigkeit. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen und die Form auf die mittlere bis untere Ebene stellen. Wir backen eineinhalb bis zwei Stunden, bis das Geflügel weich ist.
Schritt 7 von 7
Entfernen Sie nach Ablauf der angegebenen Backzeit die Folie und lassen Sie das Gericht weitere zehn bis fünfzehn Minuten bräunen. Entenstücke können für eine glänzendere Kruste mit Fett beträufelt werden. Wir nehmen das fertige Gericht aus dem Ofen und servieren es heiß. Nach Belieben mit frischen Kräutern bestreuen.
Guten Appetit!

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