Vanille-Cupcakes mit Sahne
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Die Küche
amerikanisch
Kaloriengehalt
236,7 kcal
Portionen
8-Port.
Kochzeit
70 Minuten
Proteine *
10,3 g
Fette *
9,9 gr.
Kohlenhydrate*
43,5 g
Vanille-Cupcakes sind ein luftiges und zart portioniertes Dessert, das Sie mit Ihren frischen oder gefrorenen Lieblingsbeeren ergänzen können. Der auf Basis von Buttermilch unter Zusatz von Pflanzenöl geknetete Teig fällt krümelig, porös und sehr leicht aus, er passt gut zu einer leichten Säure von Beeren und zartem Frischkäse. In Papierformen gebackene Cupcakes, verziert mit üppigen Cremekappen, werden zu einem echten kulinarischen Meisterwerk auf Ihrem Tisch und werden bei Gästen und Haushalten einen Sturm positiver Emotionen auslösen.
Zutaten
Kochvorgang
Eier in eine saubere, trockene Schüssel schlagen, eine Prise Salz hinzufügen und mit einem Mixer schaumig schlagen. Dann weiter schlagen, Zucker und Vanilleextrakt hinzufügen. 2-3 Minuten schlagen, dann Butter hinzufügen und weitere 2-3 Minuten schlagen. Stellen Sie dann den Mixer auf eine reduzierte Geschwindigkeit und fügen Sie die Hälfte der trockenen Zutaten hinzu und fügen Sie die Hälfte der Buttermilch hinzu. Rühren Sie den Teig um, damit keine Klumpen entstehen. Dann das restliche Mehl und die Buttermilch wieder hinzufügen. Als Ergebnis sollten wir einen glatten, homogenen Teig mit der Konsistenz von Sauerrahm erhalten.
Wir stellen die Cupcakes zum Backen in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen für 12-15 Minuten. Wir überprüfen die Bereitschaft mit einem Spieß oder einem Zahnstocher. Wichtig ist, die Cupcakes nicht zu trocknen, damit sie in der Mitte leicht feucht sind. Die fertigen Cupcakes aus dem Ofen nehmen und 5-10 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen lassen. Dann nehmen wir sie aus der Form und lassen sie vollständig abkühlen.
