Aprikosenmarmelade durch einen Fleischwolf ohne zu kochen

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Die Küche Welt
Kaloriengehalt 221,5 kcal
Portionen 0,25 l.
Kochzeit 12 Std.
Proteine ​​* 0,9gr.
Fette * 0,1 g
Kohlenhydrate* 54,5 g
Aprikosenmarmelade durch einen Fleischwolf ohne zu kochen

Eine ungewöhnliche Art, köstliche Aprikosenmarmelade mit minimalem Zuckergehalt und ohne Wärmebehandlung zuzubereiten. Wir bewahren das Maximum an Nährstoffen, an denen diese orangefarbenen Früchte sehr reich sind.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 9
Reife Früchte werden gründlich gewaschen und in einem Sieb entsorgt, damit überschüssiges Wasser ablaufen kann.
Schritt 2 von 9
Als nächstes die Aprikosen halbieren und die Kerne entfernen. Wenn die Früchte sehr reif sind, kann dies ohne Zuhilfenahme eines Messers erfolgen – einfach durch Drücken auf die Früchte.
Schritt 3 von 9
Dann passieren wir die Zutaten durch einen Fleischwolf oder mahlen mit einem Mixer, wenn wir dadurch eine völlig homogene Konsistenz erhalten möchten.
Schritt 4 von 9
Fügen Sie der resultierenden Masse die Hälfte der erforderlichen Zuckermenge hinzu - in unserem Fall etwa 85 Gramm.
Schritt 5 von 9
Gründlich mischen, bis sich die Kristalle auflösen und eine Stunde in den Kühlschrank stellen. Wir nehmen den zweiten Teil des Zuckers heraus und gießen ihn aus, rühren ebenfalls um und kehren für einige weitere Stunden in den Kühlschrank zurück.
Schritt 6 von 9
Wiederholen Sie das Mischen alle paar Stunden.
Schritt 7 von 9
Wir versuchen die Masse so oft wie möglich zu rühren, denn im häufigen Rühren liegt das Geheimnis – Aprikosen werden idealerweise mit Zucker kombiniert.
Schritt 8 von 9
Nach 5-6 Stunden beginnt unsere Mischung, Marmelade zu ähneln.
Schritt 9 von 9
Nach 10-12 Stunden auf saubere, sterile Gläser legen und aufrollen oder sofort servieren. Guten Appetit!

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