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Aprikosenmarmelade mit Orangen und Zitrone

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Die Küche Russisch
Kaloriengehalt 208 kcal
Portionen 3,5l.
Kochzeit 19 Uhr.
Proteine ​​* 1,4 gr.
Fette * 0,2 g
Kohlenhydrate* 48gr.
* pro 100gr. Produkt
Aprikosenmarmelade mit Orangen und Zitrone
Inhalt

Alle Familienmitglieder werden diese aromatische Konfitüre aus drei gesunden und saftigen Früchten mit Aprikosenkernen mögen. Und es ist gar nicht nötig, den Winter abzuwarten, um ein Glas Leckereien zu öffnen und bei einer Tasse heißen Tees zu genießen. Diese Marmelade wird in drei Durchgängen zubereitet, daher braucht es Zeit zum Abkühlen.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 13
Reife Aprikosen aus Müll aussortieren und waschen, faule Früchte aus der Gesamtmasse entfernen.
Schritt 2 von 13
Legen Sie sie in ein Sieb, um die Glasflüssigkeit und die Früchte zu trocknen.
Schritt 3 von 13
Die Aprikosen halbieren, indem man die Kerne entfernt.
Schritt 4 von 13
Sammeln Sie die Samen separat in einer Schüssel, wir werden später darauf zurückkommen.
Schritt 5 von 13
Geben Sie die Hälfte der Aprikosen in eine Kochschüssel, vorzugsweise aus Edelstahl oder Kupfer, Sie können aber auch emaillieren.
Schritt 6 von 13
Zitrusfrüchte mit einer Bürste gut waschen, mit einem Handtuch abtupfen, in Scheiben schneiden und in einem Fleischwolf drehen.
Schritt 7 von 13
Den Orangen-Zitronen-Brei zu den Aprikosen geben, Zucker hinzufügen, das Geschirr mehrmals schütteln, um den Zucker mit den Früchten zu vermischen, und 2 Stunden ruhen lassen, den Saft fließen lassen.
Schritt 8 von 13
Mit einem Hammer die Aprikosenkerne spalten und die Kerne entfernen. Roh sind sie bitter, aber gekocht geben sie einen besonderen Geschmack.
Schritt 9 von 13
Stellen Sie die Schüssel auf den Herd und kochen Sie die Marmelade unter gelegentlichem Rühren. Reduzieren Sie die Hitze, entfernen Sie den Schaum auf einer Untertasse, es ist nicht ratsam, ihn aufzurollen. Wenn Sie eine dicke Marmelade bekommen möchten, kochen Sie 15-20 Minuten, wenn sie flüssig und leicht ist - 5-10 sind genug.
Schritt 10 von 13
Schalten Sie die Hitze aus und lassen Sie die Marmelade 8 Stunden ruhen. Nach - auf niedrige Hitze stellen, nach dem Kochen kochen, wie beim ersten Mal so viel - welches Ergebnis möchten Sie erzielen. Und die Marmelade erneut 8 Stunden stehen lassen (und nicht weniger, als sie vollständig abgekühlt ist).
Schritt 11 von 13
Stellen Sie die Marmelade zum dritten Mal auf Köcheln und bereiten Sie die Gläser vor. Waschen Sie sie mit Backpulver und trocknen Sie sie in einem Topf, indem Sie ein Handtuch auf den Boden legen und 1 cm Wasser gießen oder in den Ofen geben.
Schritt 12 von 13
Wenn die Marmelade kocht, die Kerne dazugeben, mischen und 5-15 Minuten kochen lassen. Überprüfen Sie die Bereitschaft der Marmelade, indem Sie sie auf den Boden der Untertasse gießen und einen Löffel in die Mitte fahren. Der Streifen sollte nicht verschwimmen.
Schritt 13 von 13
Heiße Marmelade in Gläser füllen und verkorken. Wickeln Sie sie mit einem Handtuch ein, bis sie vollständig abgekühlt sind, und bewahren Sie sie dann an einem kühlen Ort auf.

Guten Appetit!

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