Wildbirnenmarmelade
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2026
Die Küche
Osteuropäer
Kaloriengehalt
289,9 kcal
Portionen
1,5l.
Kochzeit
1 d.
Proteine *
0,5gr.
Fette *
0,4gr.
Kohlenhydrate*
71,7 g
Wildbirnen sind im Allgemeinen ungenießbar, da sie sehr hart und geschmacklos sind, aber sie ergeben eine ausgezeichnete Konfitüre, die in Aroma und Geschmack Konfitüren aus edlen Sorten nicht nachsteht. Damit die Birnen mit Sirup gesättigt werden und ihren eigenen Geschmack erhalten, müssen sie 3-4 Mal mit einer Abkühlpause gekocht werden. In der fertigen Marmelade werden die Wilds eine schöne dunkelrote Farbe.
Zutaten
Kochvorgang
Sortieren Sie die Wildbirnen aus und entfernen Sie die beschädigten Früchte, die sich zu verschlechtern begonnen haben, da die Wildbirne schnell zu faulen beginnt, was das Dessert ruiniert. Anschließend die Birnen in warmem Wasser gut abspülen. Geben Sie sie in einen Topf, um Marmelade zuzubereiten, fügen Sie die berechnete Menge Zucker und Zitrone hinzu und gießen Sie sauberes Wasser ein.
Fröhliche und leckere Vorbereitungen!