Birnenmarmelade ohne Wasser
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Die Küche
Osteuropäer
Kaloriengehalt
289,9 kcal
Portionen
1,4l.
Kochzeit
50 Minuten
Proteine *
0,5gr.
Fette *
0,4gr.
Kohlenhydrate*
71,7 g
Gibt es eine bessere Idee zum Frühstück als eine Tasse frisch gebrühten Tee mit einem frischen Croissant und aromatischer Birnenmarmelade? Es ist einfach und einfach, köstliche Marmelade in schöner Bernsteinfarbe mit Birnenscheiben zuzubereiten, Sie müssen nur die Birnen vorbereiten und mit Zucker bedecken und dann die Marmelade in kurzen Zyklen in mehreren Schritten kochen. So halten wir die Birnenscheiben intakt und den Sirup, in dem sie gekocht werden - transparent und golden.
Zutaten
Kochvorgang
Für die Herstellung von Birnenmarmelade ist jede Birnensorte geeignet: hart oder nicht sehr. Das Ergebnis ist nur ein anderes: Von harten Birnen erhalten Sie eine transparente Marmelade mit Birnenscheiben und von weichen - zarte Marmelade mit gleichmäßiger Konsistenz. Wir waschen die Birnen unter fließendem Wasser und legen sie auf ein Küchentuch, damit sie aus dem Wasser trocknen.
Nachdem die Birnen entsaftet sind, die Marmelade bei mittlerer Hitze erhitzen und aufkochen. Nach dem Kochen das Feuer reduzieren, den Schaum aus der Marmelade entfernen und 5 Minuten kochen lassen. Dann vom Herd nehmen und die Marmelade vollständig abkühlen lassen. Dann wieder anzünden, aufkochen, 5 Minuten kochen, vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Diese Prozedur führen wir 3-4 mal durch.
Die fertige heiße Marmelade legen wir in vorsterilisierte Gläser aus, verschließen die Gläser mit gekochten Deckeln fest und drehen sie auf den Kopf. Wir lassen die Marmelade, bis sie vollständig bei Raumtemperatur abgekühlt ist, und lagern sie anschließend an einem dunklen, kühlen Ort, wo sie den ganzen Winter über gelagert werden kann.