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Feigenmarmelade mit Mandeln

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Die Küche Welt
Kaloriengehalt 422,8 kcal
Portionen 0,5l.
Kochzeit 13 Uhr.
Proteine ​​* 12,5 g
Fette * 35gr.
Kohlenhydrate* 40,7 g
* pro 100gr. Produkt
Feigenmarmelade mit Mandeln
Inhalt

Die in Scheiben geschnittenen Feigen werden mit Zucker bedeckt und mindestens 12 Stunden ruhen gelassen. Dann wird alles zum Kochen gebracht und 40-50 Minuten gekocht. Am Ende des Garvorgangs werden geschälte Mandeln mit Brandy hinzugefügt. Es stellt sich eine sehr leckere Marmelade heraus, die gut zu Eis passt.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 7
Spülen Sie die Feigen zunächst gründlich unter fließendem Wasser ab und trocknen Sie sie auf einem Papiertuch. Dann schneiden wir den Schwanz von jeder Beere ab und schneiden ihn in vier Teile.
Schritt 2 von 7
Übertragen Sie die Feigen in einen Topf mit schwerem Boden.
Schritt 3 von 7
Wir füllen es mit Zucker und lassen es 12 Stunden bei Raumtemperatur stehen oder lassen es über Nacht stehen, damit es Saft absondert.
Schritt 4 von 7
Den Topf mit den Feigen und dem entstandenen Sirup auf das Feuer stellen und zum Kochen bringen. 40-50 Minuten kochen lassen, dabei vorsichtig umrühren und den entstandenen Schaum entfernen.
Schritt 5 von 7
Zu diesem Zeitpunkt die geschälten Mandeln in einer trockenen Pfanne braten. Um die Nüsse zu schälen, gieße sie 10-15 Minuten mit kochendem Wasser über und spüle sie dann unter kaltem Wasser ab.
Schritt 6 von 7
Wir schicken die gebratenen Nüsse 5 Minuten vor Ende des Garvorgangs zu den Feigen. Wir gießen auch Cognac ein. Umrühren und die Hitze ausschalten.
Schritt 7 von 7
Wir gießen heiße Marmelade in vorsterilisierte Gläser und verschließen sie fest mit Deckeln. Lassen Sie es vollständig abkühlen und schicken Sie es zur Lagerung an einen dunklen, kühlen Ort. Mit Eis servieren. Guten Appetit!

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