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Zucchini-Marmelade mit getrockneten Aprikosen

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Die Küche Russisch
Kaloriengehalt 218,4 kcal
Portionen 1 Port.
Kochzeit 9 Stunden.
Proteine ​​* 0,8gr.
Fette * 0,4gr.
Kohlenhydrate* 67,4 g
* pro 100gr. Produkt
Zucchini-Marmelade mit getrockneten Aprikosen
Inhalt

Saftige und leichte Zucchini harmonieren perfekt mit Trockenfrüchten. Zitrusfrüchte in der Zubereitung spielen auch als Verdickungsmittel und natürliches Konservierungsmittel eine wichtige Rolle. Durch getrocknete Aprikosen erhält man die Marmelade mit einem appetitlichen Bernsteinton, den man schon früher probieren möchte.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 9
Die Zucchini waschen und die Haut abschneiden. Schneiden Sie das Gemüse in Würfel und geben Sie es in eine Schüssel, in der Sie die Marmelade kochen.
Schritt 2 von 9
Zucker in die Zucchini geben, umrühren und 2 Stunden ruhen lassen, bis der Saft austritt.
Schritt 3 von 9
Gerichte mit Zucchini auf schwache Hitze stellen und kochen. Hitze reduzieren und 30 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.
Schritt 4 von 9
Getrocknete Aprikosen 20 Minuten in kochendem Wasser einweichen, in ein Sieb geben und die Flüssigkeit entfernen.
Schritt 5 von 9
Die Zucchini mit einem Stabmixer zu einem glatten Püree zerkleinern.
Schritt 6 von 9
Die Zitrone mit kochendem Wasser übergießen und mit getrockneten Aprikosen durch einen Fleischwolf direkt mit der Schale drehen.
Schritt 7 von 9
Übertragen Sie die resultierende Masse auf das Kürbispüree und rühren Sie, bis es glatt ist.
Schritt 8 von 9
Die Marmelade auf schwache Hitze stellen und nach dem Kochen 15-20 Minuten kochen lassen, dabei umrühren, damit sie nicht anbrennt.
Schritt 9 von 9
Die heiße Marmelade in sterile Gläser füllen und sofort mit gekochten Deckeln verschließen. Drehen Sie die Dosen um und wickeln Sie sie 6 Stunden lang in eine warme Decke, um den Inhalt langsam abzukühlen.

Guten Appetit!

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