Zucchini-Marmelade mit Zitronensäure
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Die Küche
Russisch
Kaloriengehalt
229,8 kcal
Portionen
2-Port.
Kochzeit
1 d.
Proteine *
0,8gr.
Fette *
0,4gr.
Kohlenhydrate*
68gr.
Wir bieten Ihnen ein Rezept für eine echte Delikatesse namens "Leck deine Finger". Es kombiniert zarte Zucchini und Zitrone, was der Marmelade ein erstaunliches Zitrusaroma verleiht, und eine kleine Menge Zitronensäure unterstreicht diese Kombination erfolgreich und verleiht der Marmelade eine angenehme Säure. Die Marmelade erweist sich als zart in der Konsistenz und eignet sich hervorragend sowohl für eine Tasse heißen Tee als auch als Füllstoff für Hüttenkäse oder Joghurt.
Zutaten
Kochvorgang
Wir waschen die Zitronen, verbrühen sie mit kochendem Wasser, da wir sie zusammen mit der Schale verwenden werden. Die Zitronen in kleine Würfel schneiden und zu den Zucchini in den Topf geben, Zucker hinzufügen, gut mischen und alle Zutaten 8-10 Stunden ruhen lassen, damit sie sich entsaften lassen.
Nach Ablauf der Zeit die Zutaten noch einmal gut vermischen und die Pfanne in Brand setzen. Bringen Sie die Marmelade zum Kochen, entfernen Sie den entstandenen Schaum und kochen Sie die Marmelade 5 Minuten lang, dann nehmen Sie sie vom Herd und lassen Sie sie vollständig abkühlen. Nach 8-10 Stunden die Marmelade erneut auf das Feuer stellen und zum Kochen bringen, Zitronensäure hinzufügen, mischen und 10-12 Minuten kochen lassen.
Danach die Pfanne vom Herd nehmen und die heiße Marmelade in vorsterilisierte Gläser auslegen. Wir drehen die Gläser mit gekochten Deckeln, drehen die Gläser auf den Kopf und lassen sie bei Raumtemperatur vollständig abkühlen, dann stellen wir die Marmelade zur Lagerung an einen dunklen, kühlen Ort. Zucchini-Marmelade mit Zitrone ist fertig!