Zucchini-Marmelade mit Zitronen- und Orangenscheiben
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Die Küche
Russisch
Kaloriengehalt
192,5 kcal
Portionen
4 Port.
Kochzeit
17 Uhr.
Proteine *
0,8gr.
Fette *
0,4gr.
Kohlenhydrate*
68gr.
Zucchini haben keinen ausgeprägten Geschmack und Geruch. Daher wird auch niemand verstehen, woraus die Zucchini-Marmelade mit Zitrone und Orange besteht. Eine solche Marmelade kann sowohl in Stücken als auch in einheitlicher Konsistenz zubereitet werden.
Zutaten
Kochvorgang
Bereiten Sie alle benötigten Zutaten vor. Den Kürbis gründlich waschen, trocknen und mit einem Sparschäler schälen. Wenn Sie alte Zucchini verwenden, schälen Sie sie und verwenden Sie dann einen Esslöffel, um das Kerngehäuse und die Kerne zu entfernen. Die geschälte Zucchini in mittelgroße Stücke schneiden.
Die vorbereiteten Zucchini, gehackte Orange und Zitrone sowie deren Schale in eine Metallform mit dickem Boden geben. Dann die benötigte Menge Kristallzucker dazugeben und gut vermischen und ca. 10-12 Stunden ruhen lassen. Während dieser Zeit wird die Zucchini entsaftet und in aromatischem Sirup eingeweicht.
Nach dem vollständigen Abkühlen den Behälter mit der Marmelade auf mittlere Hitze stellen, zum Kochen bringen, die Hitze reduzieren und die Marmelade unter gelegentlichem Rühren weitere 20-25 Minuten kochen. Waschen Sie die Gläser gründlich und sterilisieren Sie sie in der Mikrowelle oder im Ofen. Gießen Sie kochendes Wasser über die Deckel oder kochen Sie in einem separaten Behälter.
Die heiße Marmelade vorsichtig in sterilen Gläsern anrichten, mit sterilen Deckeln festziehen, auf den Kopf stellen. Lassen Sie es so wie es ist, bis es vollständig abgekühlt ist. Dann stellen Sie die Gläser mit Zucchini-Marmelade mit Zitrone und Orange zur Aufbewahrung an einen kühlen, dunklen Ort. Servieren Sie aromatische Zucchini-Marmelade mit Tee.
Genießen!