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Erdbeermarmelade ohne kochende Beeren

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Die Küche Russisch
Kaloriengehalt 330 kcal
Portionen 1 l.
Kochzeit 48 Stunden
Proteine ​​* 1,2 gr.
Fette * 0,6 g
Kohlenhydrate* 65,6gr.
* pro 100gr. Produkt
Erdbeermarmelade ohne kochende Beeren
Inhalt

Viele Menschen kochen lieber Erdbeermarmelade, ohne die Beeren selbst zu kochen, da sie sonst ihre Form und Farbe verlieren, blass, faltig oder in Kartoffelpüree gekocht werden. Um dies zu verhindern, wird ein Zuckersirup zubereitet, in den Erdbeeren mehrmals kurz getaucht werden, um sie zu erhitzen.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 5
Erdbeeren sortieren, waschen. Kristallzucker hinzufügen, leicht schütteln und 12 Stunden kühl stellen. Aus den Beeren tritt Saft aus, der Zucker beginnt zu schmelzen.
Schritt 2 von 5
Nach einer bestimmten Zeit die ganzen Erdbeeren mit einem Schaumlöffel herausnehmen und in eine separate Schüssel geben. Mischen Sie den Sirup selbst.
Schritt 3 von 5
Zuckersirup zum Kochen bringen, ca. 5 Minuten kochen lassen. Die Beeren in den Sirup geben und vom Herd nehmen. Lassen Sie die Mischung vollständig abkühlen und lassen Sie sie weitere 3 Stunden stehen. Wiederholen Sie dann alle Manipulationen. Wieder abkühlen lassen.
Schritt 4 von 5
Kochen Sie den Sirup zum dritten Mal, geben Sie die Beeren hinzu und lassen Sie ihn 1 Minute kochen. und aus. Heiße Marmelade in sterilisierte Gläser füllen, aufrollen und unter einer warmen Decke oder einem Taschentuch auf den Kopf stellen.
Schritt 5 von 5
Wenn die Erdbeermarmelade vollständig abgekühlt ist, sollte sie an einen kühlen, schattigen Lagerplatz gebracht werden. Verbrauchen Sie das Produkt innerhalb von 1 Jahr.

Guten Appetit!

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