Erdbeermarmelade mit Verdickungsmittel
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Die Küche
Russisch
Kaloriengehalt
240,5 kcal
Portionen
2-Port.
Kochzeit
4 Stunden
Proteine *
1,8gr.
Fette *
0,5gr.
Kohlenhydrate*
66,9 gr.
Wer kann frischen, knusprigen Toast mit Erdbeermarmelade und einer Tasse aromatischen heißen Tees ablehnen? Wir persönlich sind es nicht. Daher bereiten wir heute eine duftende Erdbeermarmelade unter Zusatz von Zitronensäure zu, die der Marmelade eine leichte angenehme Säure verleiht, sowie Gelatine, die unserer Marmelade eine dichtere Konsistenz verleiht. Kommen wir also zum Kochen!
Zutaten
Kochvorgang
Für die Marmelade haben wir reife süße Erdbeeren ausgewählt. Wir spülen es in einem Sieb unter fließendem Wasser aus, entfernen die Kelchblätter und legen es auf ein Handtuch, damit es ein wenig trocknet. Dann schneiden wir die Erdbeeren in zwei Hälften, damit sie den Saft schneller abgeben, und geben sie in einen Topf mit dickem Boden.
Bevor Sie die Marmelade zum letzten Mal auf den Herd stellen, nehmen Sie mit einem Holzlöffel 2 Esslöffel Sirup auf, fügen Sie Gelatine hinzu und rühren Sie gut um. Nachdem die Marmelade kocht, die in warmem Sirup gequollene Gelatine dazugeben, gut umrühren, damit sich die Gelatine gleichmäßig in der Marmelade verteilt. 2-3 Minuten kochen und die Marmelade vom Herd nehmen.
Wir legen die heiße Marmelade in sterilisierte Gläser und lassen etwas Marmelade als Leckerbissen stehen. Die Gläser mit gekochten Deckeln fest verschließen und bei Raumtemperatur stehen lassen, bis sie vollständig abgekühlt sind. Dann entfernen wir die Marmelade zur Aufbewahrung an einem dunklen, kühlen Ort. Mit der restlichen Marmelade machen wir ein paar Sandwiches, verteilen sie auf frischem Brot und laden alle zu einer Teeparty ein. Guten Appetit!