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Erdbeermarmelade mit Gelatine

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Die Küche Welt
Kaloriengehalt 421,3 kcal
Portionen 3 l.
Kochzeit 9 Stunden.
Proteine ​​* 70,4 g
Fette * 0,6 g
Kohlenhydrate* 57,7 g
* pro 100gr. Produkt
Erdbeermarmelade mit Gelatine
Inhalt

Es ist schwierig, dicke Erdbeermarmelade herzustellen, da diese Beere fast kein Pektin enthält und die Marmelade lange gekocht werden muss. In diesem Rezept sind Sie eingeladen, Erdbeermarmelade unter Zusatz von Gelatine zu kochen. Es wird ganz am Ende des Kochens eingeführt. In gekochter Marmelade befinden sich ganze Erdbeerscheiben in dickem Sirup.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 15
Waschen Sie die Erdbeeren unter fließendem Wasser und entfernen Sie dann die Kelchblätter. Gießen Sie die gewaschenen Beeren in ein Sieb, damit das Wasser gut abtropfen kann.
Schritt 2 von 15
Große Beeren halbieren und vierteln, damit die Erdbeerstücke in der Marmelade gleich sind.
Schritt 3 von 15
Übertragen Sie die Erdbeeren in eine tiefe Schüssel und fügen Sie die Hälfte der im Rezept angegebenen Zuckermenge hinzu.
Schritt 4 von 15
Das Geschirr mit einem Deckel abdecken und 2–4 Stunden kühl stellen.
Schritt 5 von 15
Während dieser Zeit geben die Beeren ausreichend Saft ab und der Zucker löst sich darin vollständig auf.
Schritt 6 von 15
Dann die Erdbeeren in Sirup in einen Marmeladentopf geben und auf mittlere Hitze stellen. Bringen Sie die Marmelade unter ständigem Rühren zum Kochen.
Schritt 7 von 15
Den restlichen Zucker in die gekochte Marmelade geben und vorsichtig umrühren.
Schritt 8 von 15
Die Marmelade bei schwacher Hitze 10 Minuten kochen. Dann die Hitze ausschalten und die Marmelade 4 Stunden abkühlen lassen.
Schritt 9 von 15
Die abgekühlte Marmelade ein drittes Mal bei schwacher Hitze 10-15 Minuten kochen.
Schritt 10 von 15
Gelatine mit kaltem Wasser übergießen und gut quellen lassen.
Schritt 11 von 15
Während die Marmelade kocht und die Gelatine aufquillt, die Gläser für die Zubereitung mit Soda auswaschen. Sterilisieren Sie sie im Ofen, da die Gläser trocken sein müssen, um die Marmelade aufzubewahren.
Schritt 12 von 15
Wenn die Marmelade gekocht ist, schalten Sie das Feuer aus. Die eingeweichte Gelatine in die Marmelade geben und alles gut vermischen, um die Gelatine vollständig aufzulösen.
Schritt 13 von 15
Gießen Sie die vorbereitete Erdbeermarmelade mit Gelatine in sterile Gläser.
Schritt 14 von 15
Marmeladengläser mit gekochten Deckeln fest verschließen. Dann die Marmelade abkühlen lassen, danach wird sie dick und an einem dunklen Ort lagern.
Schritt 15 von 15
Fertig ist Ihr dickes und würziges Erdbeerdessert. Bewahren Sie Erdbeermarmelade nicht zu Hause auf. Sie können es mit Tee servieren.

Essen Sie auf Ihre Gesundheit!

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