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Erdbeermarmelade in Sirup

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Die Küche Russisch
Kaloriengehalt 220 kcal
Portionen 6-Port.
Kochzeit 3 Tage
Proteine ​​* 0,8gr.
Fette * 0,4gr.
Kohlenhydrate* 63,8 g
* pro 100gr. Produkt
Erdbeermarmelade in Sirup
Inhalt

Köstliche hausgemachte Marmeladen sind normalerweise Beeren, die in einem dicken, süßen Sirup schwimmen. Diese Zubereitungsmethode kann als die schonendste für Beeren und Früchte bezeichnet werden, da sie in mehreren Durchgängen einer kurzen Wärmebehandlung unterzogen werden.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 6
Sortieren Sie die Erdbeeren aus, waschen Sie die Beeren, schneiden Sie die grünen Schwänze ab und werfen Sie sie in ein Sieb, um das Wasser abzulassen.
Schritt 2 von 6
Machen Sie süßen Sirup. Gießen Sie Zucker in einen separaten Behälter und gießen Sie 200 ml hinein. Wasser. Den Sirup unter ständigem Rühren zum Kochen bringen und 5-7 Minuten köcheln lassen, bis er eindickt.
Schritt 3 von 6
Die Beeren in heißen Sirup tauchen, vorsichtig umrühren und 10-12 Stunden abkühlen lassen. Während dieser Zeit beginnen die Beeren zu entsaften und der Sirup nimmt an Volumen zu.
Schritt 4 von 6
Dann mit einem Schaumlöffel die Beeren aus dem Sirup entfernen. Den Sirup erneut auf das Feuer stellen, zum Kochen bringen und 5-7 Minuten kochen lassen.
Schritt 5 von 6
Tauchen Sie die Beeren erneut in heißen Sirup und lassen Sie sie 10-12 Stunden ruhen. Während dieser Zeit wird empfohlen, die Beeren mehrmals im Sirup zu mischen. Wiederholen Sie diesen Vorgang noch 1-2 Mal.
Schritt 6 von 6
Den Sirup ein letztes Mal zum Kochen bringen, 5-7 Minuten kochen, dann die Beeren hineingeben, die Marmelade zum Kochen bringen und in trockene sterilisierte Gläser füllen. Wenn die Beeren wässrig waren und sich der Sirup als sehr flüssig herausstellt, kann er das letzte Mal etwas mehr als 15-20 Minuten gekocht werden. So eine wunderbare Marmelade schmeckt köstlich zu Tee und hausgemachten Pfannkuchen.

Guten Appetit!

 

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Kommentare (1) 1

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Helena 04-06-2021 08:33
Diese Menge Wasser löst diese Menge Zucker NICHT auf. Ich musste bis zu 150 g und Zitronensaft hinzufügen.
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Danke, korrigiert!

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