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Rote Johannisbeere und Himbeermarmelade

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Die Küche Russisch
Kaloriengehalt 295,2 kcal
Portionen 1,5l.
Kochzeit 180 Minuten
Proteine ​​* 1,1 gr.
Fette * 0,6 g
Kohlenhydrate* 61,9 gr.
* pro 100gr. Produkt
Rote Johannisbeere und Himbeermarmelade
Inhalt

Wir machen Sie auf ein Rezept für eine köstliche und aromatische Marmelade aufmerksam, die aus der perfekten Kombination von Beeren besteht: Himbeeren und roten Johannisbeeren. Geschmacklich ergänzen sie sich optimal: der aromatisch-süße Geschmack von Himbeeren und die Säure roter Johannisbeeren.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 7
Wir wählen reife rote Johannisbeeren für die Herstellung von Marmelade. Wir sortieren sie aus den Blättern, spülen sie unter fließendem Wasser ab und entfernen sie von den Zweigen. Wir verteilen die Beeren auf einem sauberen Handtuch, damit das Glas überschüssige Feuchtigkeit hat.
Schritt 2 von 7
Wir sortieren auch die Himbeeren aus und spülen sie eine Minute lang unter fließendem Wasser ab, um die Integrität der Beeren nicht zu verletzen. Wir lassen die Beeren in einem Sieb, damit sie von überschüssiger Feuchtigkeit abtropfen.
Schritt 3 von 7
Die Johannisbeeren in einen Topf geben, ein Glas Wasser dazugeben und anzünden. Aufkochen und vom Herd nehmen, etwas abkühlen lassen.
Schritt 4 von 7
Mahlen Sie die Johannisbeeren durch ein Sieb und lassen Sie nur den Saft der Beeren in der Pfanne.
Schritt 5 von 7
Fügen Sie dem resultierenden Saft Zucker hinzu, stellen Sie die Mischung auf mittlere Hitze und bringen Sie sie zum Kochen. Dann die Hitze etwas reduzieren und den Sirup etwa 20 Minuten köcheln lassen.
Schritt 6 von 7
Fügen Sie dem resultierenden Sirup Himbeeren und Zitronensäure hinzu, mischen Sie alle Zutaten gut und kochen Sie 5-7 Minuten lang. Zu diesem Zeitpunkt sterilisieren wir im Ofen gut ausgespülte Gläser bei 110 Grad für 7-10 Minuten.
Schritt 7 von 7
Wir stellen die fertige heiße Marmelade auf sterilisierte Gläser, verschließen sie mit gekochten Deckeln und lassen die Gläser bei Raumtemperatur abkühlen, indem wir sie auf den Kopf stellen. Nachdem die Marmelade vollständig abgekühlt ist, entfernen wir sie an einem dunklen, kühlen Ort, wo sie bis zum Frühjahr gelagert werden kann.

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