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Walderdbeermarmelade mit Gelatine

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Die Küche Welt
Kaloriengehalt 113,7 kcal
Portionen 2 S.
Kochzeit 9 Stunden.
Proteine ​​* 1gr.
Fette * 0,3 g
Kohlenhydrate* 25,6 g
* pro 100gr. Produkt
Walderdbeermarmelade mit Gelatine
Inhalt

Wenn Sie diese besondere Waldbeere gesammelt oder gekauft haben, können Sie alternativ auch Erdbeermarmelade unter Zusatz von Gelatine aufkochen. Es ist kein Geheimnis, dass es unter Erwachsenen viele Naschkatzen gibt, so dass Sie Ihre Familie mit einem so duftenden, dicken und leckeren Dessert begeistern werden.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 8
Sortieren Sie zunächst Walderdbeeren (Erdbeeren) aus und entfernen Sie Waldreste und beschädigte Beeren. Dann die Erdbeeren in ein Sieb gießen und schnell unter fließendem Wasser abspülen, denn wenn diese Beere im Wasser ist, geht ihr Aroma verloren.
Schritt 2 von 8
Die gewaschenen Beeren der Kelchblätter schälen, was das Schwierigste bei der Herstellung dieser Marmelade ist.
Schritt 3 von 8
Die vorbereiteten Beeren zum Kochen von Marmelade in einen Topf geben und im Verhältnis 1: 1 mit Zucker bedecken. Lassen Sie die Erdbeeren 6 Stunden im Zucker, um ihren Saft zu erhalten. Während dieser Zeit die Beeren mehrmals vorsichtig mit einem Holzlöffel mischen.
Schritt 4 von 8
Nach dieser Zeit den Topf mit den Erdbeeren auf schwache Hitze stellen und die Marmelade erhitzen, bis sie zu kochen beginnt, nur nicht kochen. Wenn Schaum auf der Oberfläche der Marmelade erscheint, schalten Sie die Hitze aus und lassen Sie die Marmelade vollständig abkühlen.
Schritt 5 von 8
Aus der abgekühlten Marmelade mit einer Schaufel die Hälfte der Beeren zusammen mit einem Teil des Sirups entfernen und mit einem Stabmixer glatt mahlen. Gehackte Erdbeeren in einen Topf zum Rest der Marmelade geben, umrühren und bei schwacher Hitze 10 Minuten kochen lassen.
Schritt 6 von 8
Während dieser Zeit Gläser trocken sterilisieren und die Deckel auskochen. Die erforderliche Menge Gelatine in heißem Wasser auflösen und einen Löffel Zitronensäure dazugeben.
Schritt 7 von 8
Am Ende des Garvorgangs Gelatine mit Zitrone in die Marmelade gießen, vorsichtig umrühren und die Hitze ausschalten. Walderdbeermarmelade mit Gelatine ist fertig. Gießen Sie es in vorbereitete Gläser und verschließen Sie es fest. Nach dem Abkühlen wird die Marmelade dick genug, aber kein Gelee.
Schritt 8 von 8
Servieren Sie Erdbeermarmelade mit Tee und hausgemachten Kuchen.
Leckere und erfolgreiche Zubereitungen!

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