Ranetka-Marmelade mit Zimt für den Winter
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Die Küche
Russisch
Kaloriengehalt
518,7 kcal
Portionen
1,25 l.
Kochzeit
90 Minuten
Proteine *
GR.
Fette *
GR.
Kohlenhydrate*
130 g
Für viele sind es die Ranetki- oder Paradiesäpfel, die die beliebteste Sorte der Vorstadtapfelbäume sind. Und das ist kein Zufall, denn aus ihnen können Sie eine einzigartige bernsteinfarbene Marmelade kochen und ganze Früchte verwenden. Und Zimt verleiht ein magisches Aroma und Noten im Nachgeschmack.
Zutaten
Kochvorgang
Saubere Äpfel in heißen Sirup gießen und zum Kochen bringen, vom Herd nehmen. Wir führen diesen Vorgang 5-6 Mal durch, wobei wir die Früchte jedes Mal in Zuckersirup einweichen und vollständig abkühlen lassen. Es dauert normalerweise ungefähr 10-12 Stunden. Diese Kochmethode hilft uns, die Früchte intakt zu halten, nicht rissig oder matschig.
