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Rohlinge für den Winter
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Marmelade aus geschnittenen Ranetka-Scheiben für den Winter

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Die Küche Russisch
Kaloriengehalt 278 kcal
Portionen 1 l.
Kochzeit 150 Minuten
Proteine ​​* GR.
Fette * GR.
Kohlenhydrate* 67,3 g
* pro 100gr. Produkt
Marmelade aus geschnittenen Ranetka-Scheiben für den Winter
Inhalt

Paradiesäpfel lassen niemanden gleichgültig, denn ihr Geschmack ist mit keiner anderen Apfelsorte zu verwechseln. In der Zusammensetzung dieser Früchte befindet sich eine Substanz wie "Pektin", dank derer der Sirup in seiner Konsistenz karamellähnlich ist und die Kochzeit durch das schnelle Eindicken verkürzt wird.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 7
Wir waschen die Früchte gründlich und werfen sie in ein Sieb, damit das gesamte Wasser ablaufen kann. Als nächstes die Ranetki halbieren oder vierteln (je nach Größe) und die Kerne entfernen.
Schritt 2 von 7
Gießen Sie anderthalb Tassen Wasser in einen Topf mit dickem Boden und fügen Sie 350 Gramm Zucker mit Vanille hinzu. Wir stellen mittlere Hitze auf und bringen unter ständigem Rühren zum Kochen. Wir reduzieren die Flamme und kochen, bis der Sirup eindickt.
Schritt 3 von 7
Die gehackten Früchte in heißen Sirup gießen und etwa 40-45 Minuten einweichen lassen.
Schritt 4 von 7
Stellen Sie nach Ablauf der Zeit den Topf auf den Herd, fügen Sie den restlichen Zucker hinzu und kochen Sie, bis Blasen auf dem Sirup erscheinen. Wenn der Inhalt zu "gurgeln" beginnt, sofort vom Herd nehmen und 15 Minuten ruhen lassen.
Schritt 5 von 7
Nach Ablauf der Zeit den Topf auf den Herd stellen und kochen, bis Blasen auf dem Sirup erscheinen. Wenn der Inhalt zu "gurgeln" beginnt, sofort vom Herd nehmen und 15 Minuten ruhen lassen.
Schritt 6 von 7
Zum dritten Mal auf den Herd stellen und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen, dabei den entstehenden Schaum entfernen.
Schritt 7 von 7
Die fertige Marmelade legen wir sorgfältig in sterile Gläser aus, rollen sie jedoch erst auf, wenn die Marmelade leicht abgekühlt ist. Nach dem Vernähen an einem kühlen, dunklen Ort lagern. Guten Appetit!

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